零点看书>都市现代>大小姐的绝世厨神>第1005章 镶豆芽(1)

关于这到百万级的美食的议论也迅速转移到了其他地方,微博微信论坛贴吧,再次被这到百万级的美食点燃。

议论之声铺天盖地。

有惊叹有赞美,更多的是质疑。

质疑的声音主要集中在白松露真假上面,当视频直播的画面传到上之后,质疑的声音渐渐消失,一个个都在惊叹爱味餐厅的这些白松露究竟是从哪里来的?按照直播所展示的画面陈锋所拿出来的白松露至少价值千万,用这样收藏级的食材来制作美食,这未免也太过奢侈了一点。

这样的议论带给爱味餐厅的好处不言而喻,大家在惊叹的同时也全都感慨爱味餐厅的出手大方,甚至这一次出奇的没有多少人责备爱味餐厅这道价值98万的美食太过昂贵,讨论的焦点反而是爱味餐厅为什么总是能够得到这些最顶级的食材。

98万很贵吗?

按照绝对值来说,当然非常非常的昂贵,但是相对来说又显得没那么贵,那颗白松露的起价至少1000万,直接用它片出来的食材制作美食,98万似乎也并不是那么的昂贵。

上议论不断。

陈锋一个早上都在厨房里为客户制作美食,他能够清晰的感受到餐厅里的气氛变化,这些女人一边吃饭一边发朋友圈,加上直播带来的效应,在餐厅里所带动的气氛非常明显,甚至有不少人一边刷朋友圈,一边都能刷到直播的截图画面。

上的热议,给了这些正在爱味餐厅品尝美食的女人们更大的兴趣。

这一餐饭每个人都吃得很慢,八点钟营业,958,最后一个客人才离开餐厅。

走的时候还一边拿着手机,一边跟陈锋再见,她正在刷的是微博上跟爱味餐厅有关的热议,看得那叫一个津津有味。

因为自己有能力在爱味餐厅品尝美食,关于爱味餐厅的热议让她有一种强烈的自豪感和认同感,这种强烈的感觉让她更想关注跟爱味餐厅有关的任何一个消息。

“终于结束了。”

送走了最后一个客人,陈锋舒展了一下身子,收拾收拾厨房,直接离开了餐厅。

或许是早上直播的关系,餐厅外面早早的就已经有一大群的人在排队了。

陈锋咧嘴一笑,开车直接回到了别墅。

她们几个中午都在外面吃的,家里就他一个。

给自己整了点东西吃,休息了片刻,陈锋拿出的厨神食谱。

最新解锁的镶豆芽这道菜难度相当的高,有时间必须研究研究这道菜。

反正晚上才去陪赵淑涵相亲,现在干脆研究研究这道美食。

镶豆芽这道菜的食材,说实话,简单的不能再简单,只有两个,一个就是豆芽一个就是猪颈肉。

豆芽和猪颈肉两个食材他都没有,只能从系统那里购买。

当然,现在也有了另一个选择,那就是前往美食天堂去找这两种食材,世界那么大,上哪去找豆芽和猪啊。

“系统,豆芽和猪颈肉帮我直接买了。”

“宿主是否确定?”

“确定确定别啰里啰嗦的。”

“好的,宿主已确定,购买中购买完成。本次消费共398万,其中豆芽花费48万,猪颈肉花费350万。”

300多万的食材,以陈锋现在的财力根本连引起他注意的必要都没有,点点头当然是知道了。

收起厨神食谱,陈锋拿出了一把的豆芽。

系统所提供的豆芽相当的肥嫩,每一根的大小完全一致,市面上根本不可能买到这样的豆芽,也难以培育出这样的豆芽。

掐头去尾看了看中间的豆芽心,估算好大小之后,拿出一根竹筷,用刀将竹筷小心翼翼的削成豆芽心一样的大小。

之所以不用铜线,是因为铜线的金属物很容易破坏豆芽的口感,竹子就不存在这方面的担心。

当然也可以用牙签代替,但是牙签太短了根本不能贯穿整根豆芽。

哪号掐头去尾的豆芽,将削好的竹签对准中间的豆芽心一桶,豆芽心从另一头推了出去,有过制作各种高难度刀工菜的经验,这对陈锋来说,倒也不是太大的难事,拿出一个小碟将处理好的豆芽放在上面,同时用无限深寒加以保存,否则按照这个效率等到最后的豆芽弄好,前面的豆芽早已经发黄变色了。

为了提高效率,一次性将所有的豆芽全部掐头去尾,用无限深寒保存在桌上,随即开始不停的去豆芽心。

搞定一盘,就是以陈锋的效率也用了足足一个小时。

这还没结束。

去除豆芽心只是第一步,接下来还有更繁琐的步骤需要操作。

将猪颈肉剁成肉泥,调好味道。

这对陈锋来说都不是难事,真正麻烦的是将处理好的肉泥灌进豆芽心里,这个工序是整道菜里最麻烦的。

空心的豆芽洞口,就那么一点点,药监肉泥一点一点的塞满整个空心,就必须小心翼翼的一点一点装填。

这道菜有效率吗?压根没有任何的效率。

据说慈禧太后要吃这道菜,御膳房必须十个人制作整整一整天才能做出一道这样行。

不过这道菜到了现代也有一些厨师经过了一些改良,豆芽去心的过程没办法省略,但是有人直接用切成丝的火腿丝代替肉泥装填进空心的豆芽,这个步骤就变得非常方便了。

但这种做法就不是正宗的镶豆芽了。

正宗的镶豆芽必须用猪颈肉剁成泥,一点一点的装填进去,没有一个步骤可以偷奸耍滑。

陈锋小心翼翼的花


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