“焯”还是“炒”关键取决于看芦笋皮的厚度。
芦笋二三月刚上市时，处于初期阶段，含水量高，质地柔软，皮薄清爽，这样的芦笋就适合直接用油炒。
而晚期的芦笋由于皮更厚，纤维变粗，含水量也下降了，就应该要先焯下水，焯过水后既能给芦笋补充水分，又能使得风味更加浓郁。
……――……――……
东官郡陵州宝安县。
钱君梦穿着一身淡蓝色的书生阑服，大大方方地从小巷子走出来。
之前穿着女装独自一个人在路上行走，总感觉被有些人暗中窥视，现在感觉自在多了。
接下来她该往哪儿去呢？
举目四下看了看……
咦？
前头不远处围了一大堆人在做什么？
是江湖卖艺的还是发生了什么事儿了？
眼珠子一转，她想过去瞧瞧吧！
在得到好些个白眼以后，钱君梦终于挤到最前面。
一瞧，只见两名胖大的妇人正拖着一名手抱屋柱，拼命求饶的姑娘。
“求求你们，放了我吧！我不去宴晴阁啊！”
“哼，这可由不得你，你娘已经把你卖给了宴晴阁了，再不走的话，就别怪我们对你下狠
手了。快走！”
“不要，我宁死也不去！”姑娘拼命摇头。
“死丫头，看来不让你吃点苦头，你是不会乖乖听话的。”一名妇人拿出一根两指宽一尺
长的竹片，“啪啪”地在她后背打了两下，满意地看见那小姑娘吃痛和吓白了脸。
以及人群的惊呼。
那妇人横着脸冷笑道：“看你走是不走？再不走，就不是只打两下了，也不是用这个了…
…”
“各位大爷，叔叔伯伯，求求你们谁来救救我吧！”小姑娘清丽的脸布满泪痕，水汪汪的
大眼看向围观的人群，苦苦哀求，期望有人能伸出援手。
不料两名妇人听了大笑，“少做梦了，你也不打听打听我们阁主是郡守的相好吗？”
围观的人是很多，有人脸上布满了同情，却也写满了无能为力。
有些人就是见惯不惯的麻木嘴脸，这种事情每天不得有个一回两回的。
哪里管得过来，要怪就怪她自己命苦吧！
“那你们打死我吧！我决计是不会跟你们走的。”小姑娘宁死不屈。
那宴晴阁的妇人，铁青着脸冷笑道：“好，有种，那姑奶奶就好好招呼招呼你，看你能嘴
硬到几时。”
她怒吼，扬起手上的竹片，对准那姑娘的手臂抽去。
这人还要留着赚钱呢，她定然不会打脸面的，后背打花了也不大好，主要还是威胁的目的
更多。
可是这时妇人却发现竹片甩不动，愤怒的回头，原来是被一个人抓住了。
“你是什么人，你好大的胆子，竟敢插手管我们的事！”宴晴阁的妇人怒吼着。
阻止她的人正是变成男装，赶来凑热闹的钱君梦。
她方才观察了会，大致了解事情的始末。
显然这姑娘是被自己的娘亲卖到红馆去了，而这两名妇人，应该就是里面的管事婆子，站
在身后还有两个像是打手一样的人。
但看着也就吓唬吓唬普通人，向来奉行“锄强扶弱，仗义江湖”宗旨的钱君梦，哪有不插
手的道理，既然这条路很明显的没人敢踩，那就由她来踩吧！
“天下事，天下人管，有何不敢？本公子闲来无事，专管闲事。啧啧啧，这竹片这么厚实
，打下去还得了，这小姑娘细白粉嫩的皮肤不就毁了？”
钱君梦摇头叹道，顺手使了一个巧劲，将那竹片夺下。
“可恶，你不要命了！”那名妇人怒吼一声，伸手要抢过她的竹片，却被钱君梦轻巧闪过
，连她的衣角都没碰到。
“你这小子找死，敢和我们作对，我看你是活得不耐烦了。周扬，三四你们还不上来帮忙
！”那妇人对后面两个打手唤道，准备给这不知死活的臭小子一个教训。
群众一阵哗然，纷纷为这公子担忧。
这公子看来清清秀秀的，孤身一人，竟有胆子挺身而出，可见他一定是外地人。
“来呀！谁怕谁？！”钱君梦挑衅着，打完这伙人她就骑上飞云离开这里，能拿她怎么样
？
“你找死！”妇人怒吼一声，后面两个打手也身形快速朝她欺近，举着拳头，似乎想一拳
就将她解决掉似的。
钱君梦见状摇头，三脚猫两只，她一点也不用着急。
站在那儿动都不动，悠闲地等他们逼近时，才纵身一跃，从他们头顶飞掠而过，而因用力
过当的大汉，则因刹不住脚而摔倒在地上，跌了个名副其实的狗吃屎。
围观的群众哈哈大笑，可见平时他们被欺压了太久，现在终于有人替他们出口气，不趁现
在笑个够本怎么划算呢。
“哎呀呀，还没到过年，你们就要给土地公拜年了，可惜他老人家也不喜欢你们啊。”她
在他们身后嘻皮笑脸地戏弄着。
而才刚刚狼狈地从地上爬起来的两人，早已气得满脸通红。
“哼！原来是个练家子的，难怪不怕死，敢管我们的事，臭小子，姑奶奶我也好心警告
你，我们宴晴阁不是你惹得起的，趁早滚开，别管闲事，或许还有机会娶媳妇。”
不过是间红馆，有什么大了不了？
而且，这可是她头一次行侠仗义