零点看书>言情总裁>厨娘来啦>190 鱼泫翅羹

只见厨房中,蔡米搬了个小板凳,蜷着腿坐了下来,面前的一只炖汤的小矮炉上,架着一只陶瓷的汤锅,里面只是添了少量的清水。

此时,水已滚沸。

翻滚的水泡,让温柔更加看清了陶瓷锅里面,真的是除了清水,什么都没有啊!

温柔蹲在蔡米的面前,表情疑惑。

“师父,这就是您今晚要做的鱼菜?这不是一锅清水吗?鱼呢?”温柔百思不得其解。

“又问!急什么?你抬头看!”蔡米面无表情,只懒懒的用手指了一下上面。

温柔顺势抬头。

只见厨房的房梁上,也不知道蔡米是如何做到的,竟然用一根纤细的鱼线,吊着一条大约一斤左右的鲷鱼。

若不是鱼线的一端拴着一只银色的小勾,勾住鲷鱼的嘴,温柔还以为这鱼是自己悬在半空中呢!

“师父,这是作何?”温柔好奇。

“又问!”蔡米瞪了温柔一眼,旋即起身,扯了扯另一端栓在橱柜后的鱼线。

刚才还是悬在半空中的鲷鱼,此刻缓缓的由空中降了下来。

蔡米虽是放得很慢,手中的线却很流畅,大约在离陶瓷锅约两指的距离处,蔡米停了下来,紧紧的扎紧了另一端的鱼线。

鲷鱼稳稳的悬在了锅的上面。

离得近了,温柔自然看得清楚。

登时,嘴巴也眼睛都张大了。

这居然是一条活的鲷鱼!

鲜红的鱼鳃,一张一合;因为鱼嘴被钩子挂住,所以嘴巴的咬合要费力些;不时,鱼尾左右摆动,昭示着它依旧是一条鲜活的鱼!

此时,鲷鱼正置于陶瓷锅的上方,鱼尾就垂在锅的中央。

“师父,您这是要用热水的温度把鱼熏熟吗?”温柔虽是看不明白。可见到这个架势,又回想着蔡米平日里稀奇古怪的烹制手法,不禁也大胆的猜测了一下。

“瞧你这丫头,名字起得挺温柔。这想法怎么如此残忍!我做的这鱼,一不杀鱼去鳞、二不开肠破肚、三不油炸烧制,只是借这活鱼用一下,待完成后,鱼还是活的,依旧放回水中!”蔡米得意的笑道。

“师父,您不是开玩笑吧?做完鱼不就吃了吗?鱼还能活?是活在肚子里吗?”温柔越听越糊涂。

“仔细瞧好了!”这次,蔡米没有让温柔闭嘴。

只见蔡米从腰间摸出一条纳鞋底的细麻线。

“嘿嘿,师父,原来您不止会偷食材。连纳鞋底的线,您也是不放过啊!”温柔打趣道。

蔡米没理会温柔,依旧仔细摆弄着手中的麻线。

麻线在鱼身上绕了个圈。旋即,蔡米的两手各抓住麻线的一端,然后自上而下。周而复始地不断自鱼身向下刮动。

不一会儿,只见一根透明晶莹的胶状鱼泫,掉落进下面锅中的沸水中。

伴随着蔡米手上的动作,一条条鱼泫,源源不断地落入沸水中,瞬间即变成乳白色似粉条一样的固体鱼泫。

看得温柔目瞪口呆。

“差不多了,这鱼该放了。”蔡米一边嘀咕着。一边麻利的将那条吊在空中的鲷鱼解下,随手扔进了水盆中。

刚才被热气熏烤,这条鲷鱼已然是有些蔫了,眼下重新回到冰凉清澈的水中,欢实得摇头摆尾,什么叫如鱼得水。温柔这下算是真见着了。

“呵呵,都瞧仔细了?”温柔还未反应过来,蔡米已是将手中的麻线交到了温柔手上。

“师父,您让我也来试试?”温柔猛然回过神来。

虽说和蔡米相处也有些日子了,可这还是头一回。蔡米主动示范,还让温柔亲自来试试。

学着蔡米的样子,温柔片刻功夫就取了六条鲷鱼的鱼泫。

再次放回水盆中时,所有的鲷鱼都欢快的游弋着,仿佛刚才什么都没有发生一般。

看得蔡米连连点头,“你这丫头,果真是个学厨的好材料!”

此刻,夜色正浓,没有旁人的打扰,没有担心被发现,有的只是温家上下沉沉的鼾声,以及蔡米和温柔二人默契的合作。

锅中的清水,不知何时变成了乳白色的羹汤,隐隐见到些粉丝状的东西,羹汤表面浮着一层膜,半点热气也没有。

乍一看,倒像是一锅本味无色的鱼翅。

“来,尝尝看!”蔡米见锅中鱼泫已好,随手用汤勺轻轻搅动,一股奇异的暗香旋即涌了出来,刺激着温柔的鼻腔。温柔再也忍不住了,捧着两只青花瓷碗,兴奋的等在一旁。

蔡米盛了一碗递了过来,微笑道:“这道鱼泫翅羹,便是我一直研究的一道吃鱼不伤鱼的小菜。你尝尝,技法我已经演示了,学得好不好,明日便见分晓了。”

温柔哪里还顾得上听蔡米唠叨,早已迫不及待的用小勺尝试。

“啊!”从来没有吃过如此鲜美的味道,鲜得差点咬了舌头。

温柔咂了咂嘴,刚感慨了一下味道,旋即又舀了一勺放在嘴里含着慢慢品,待到一碗鱼泫翅羹都喝净了,才意犹未尽的抹了抹嘴,赞道:“师父,这鲷鱼乃是鱼中精品,肉质更是鲜美异常,我爹向来都是取肉烹之,想不到到了您手上竟能做出如此神仙般的味道,师父,您真可真是个厨神呐!”

“什么乱七八糟的!我说了,我不是厨子!我以前就是个农夫,现在只是个杂役!”蔡米虽说是瞪了温柔一眼,可面色上依旧是充满了享受和陶醉,也是抹了抹嘴,看来刚才的那碗鱼泫翅羹的味道果然不错,

“嘿嘿,好好好!我不乱说!师


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