零点看书>言情总裁>厨娘来啦>195 回锅肉(为karlking的和氏璧加更)

“师父!”

“嘘!又乱叫!”

“师父,您怎么才回来!今天有好吃的!”

“哦?你这丫头还挺有孝心的。嘿嘿,是什么好吃的?”

“肉!”

“走走,去瞧瞧!”

一老一少两个黑影,说话间,迅速闪进了温家的小厨房。

谁知,蔡米刚进厨房,就开始不停的嗅动鼻子了。

“师父,您在闻什么?”温柔觉得有趣,什么时候蔡米也开始使用鼻子了?难道他的嗅觉也和自己的一样灵敏?

“怎么有股子刀削面的味道?”蔡米转了一圈,虽是没找到一根面条,却还是很坚定道。

“嘿嘿,师父果真厉害,方才我有些饿了,就煮了碗刀削面!”温柔摸了摸鼻子,笑道。

这个时候,还是不要把盛尧山出卖的好!

毕竟夜深人静的,又是孤男寡女的共处一室,传出去难免会有误会。

一想到盛娇雪,温柔暗自摇了摇头。

“你这丫头会做刀削面?!”蔡米吃惊了。

“恩,会做一点,做得不好,这不,把手都烫了。”温柔苦着脸,假装示弱了一下,又将方才为了替盛尧山遮挡时被烫伤的手伸了过来。

此刻,温柔白皙如玉的左手上,已是红肿了一片圆形的印记。

其实,这刀削面的技艺,着实是从高大厨的古谱上看来的,那是山西有名的小吃面食,温柔看了觉得神奇,平日里自己试做了一下,还就真成了!

今晚,正好在盛尧山面前小露了一手!

“你这丫头,怎么这么不小心!厨子的手有多宝贵!你简直是在作死!”蔡米一见,面色大惊,一改往日的装憨卖傻。眼神中显出异样的光彩,拉着温柔直奔水盆边。

“哗啦!”清凉的井水流过温柔被烫伤的手,由外而入的冷凝感,不断的在缓解着一直以来灼热的疼痛。

蔡米一手轻轻托着温柔被烫伤的手。一手稳稳的拿着水瓢,不断的将盆中的井水舀出,再缓缓的冲下,如是反复。

眼睛里满满的全是担忧和怜爱。

“师父……”温柔只觉得嗓子里,好像是被什么东西梗住了,吞咽不得,心中一种暖暖的感动,在鼓鼓的向上翻涌。

“还疼吗?”蔡米关切的问道。

“不疼了。师父,您这招真灵,立马就不疼了。”温柔娇憨的笑道。

“幸好我回来的及时。要不你这手非得起泡了不可!”蔡米有些嗔怪的又冲了一瓢清凉的井水,然后又将温柔的手直接按至了盆中,“泡着吧!”

“师父,您真好……”温柔觉得眼睛里似乎有什么东西快要滴落下来了,赶忙扬了扬头。又使劲的睁了睁眼,使其倒流回去。

“哼哼,记住,这世上没有人会跟你一辈子,只有你自己心疼自己!咱们厨子,唯一能跟自己到死的,就是这一双手!手若是废了。厨艺也就废了!”蔡米语重心长道。

“师父,您刚刚说什么?咱们厨子?”温柔的笑透着一丝狡猾。

“咳咳,我……我是说你!快泡着!”蔡米的脸上登时一阵白一阵红。

“师父,今日我爹顺了块上好的五花肉,我们晚上只做了一半,还留了一半。您看着做吧,只要给我爹剩一点就行!”温柔见蔡米面色尴尬,旋即转移了话题。

“五花肉!”蔡米突然想了起来,方才在门口,这丫头就说有好吃的。貌似提到了肉!还真是肉!

“嘿嘿,今儿还真是有口福!温大厨果然好眼力!整猪身上最好的一块位置,就被他取来了!”蔡米顺着温柔手指的方向,轻松的找到了那半块上好的五花肉,拿在手里翻转欣赏着,似乎手中不是一块生肉,而是一块精致稀有的景观石。

那是一块猪后腿偏臀尖肉斜下方位置的肉,每头猪大约只有半斤左右,实在是难得的好肉!

“师父,您可省着点用,我爹只留了这半块!”温柔见蔡米满眼含情脉脉的望着那块五花肉,心里不住的打鼓,只好提醒道。

“嘿嘿,知道了,我只用一点!”蔡米说罢,开始动手操作了。

“师父,今日您要演示一道什么肉菜?”温柔见蔡米已是开动,兴奋的将泡在水里的手拿了出来,来不及擦干,便凑了过来。

“回锅肉!”蔡米淡定道,随即瞥了一眼温柔,眉头再一次拧了起来。

“谁让你把爪子拿出来的!泡着去!”

“哦。”温柔吐了吐舌头,乖乖的将左手再次放回到盆中。

此刻,蔡米继续说开了。

“这回锅肉,可是道费时却好吃的咬掉舌头的小菜,若要真正做到好吃,便是从选肉开始,要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。你爹选的这块肉,正和我意!”蔡米掂量着手里的五花肉,开始下一步动作了。

“师父,要帮忙吗?”温柔再次将手从盆里拿了出来,几步又凑了过来。

“泡爪子去!”蔡米大喝。

“哦。”温柔再次乖乖的回去,复将手又泡进了盆中。

“这煮肉也是一门技术,清水煮肉,难出肉香,因此,要等水滚了后,要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒、细盐、料酒除腥吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用,可用筷子扎试,久煮软烂,口感不好。”蔡米说罢,锅中水已是滚沸,他扬手将那半块五花肉分出一半留下,另一半则是洗净,直接丢入吊好汤的锅中。


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