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闽菜是八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础,而后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。
而今天晚上,木紫杉要做的闽菜便是很不错的一道菜——八宝红鲟饭!
糯米洗净,泡水30分钟后沥干水分,上笼屉蒸熟;火腿等八种辅料均蒸熟切成丁;红鲟洗净,除去鲟鳃,脐切成片;将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀,装在碗里,上面排上洗净切片的鲟鱼片,加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20分钟,取出拣去葱白和姜片;锅置旺火上,入上汤烧沸,加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后,淋于八宝饭上即成。…
第二道菜是一道鱼类的菜,叫做煎糟鳗鱼!
将鳗鱼宰杀治净,片取肉,将鱼肉用红油、虾米粉、酒、糖、香糟汁浆匀,腌渍7分钟,加湿淀粉抓匀锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟,滗去油
锅回旺火上,加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀,与过油鳗鱼块同烧半分钟后,起锅装盘,再淋上芝麻油即成。
煎糟鳗鱼时要注意,鳗鱼块用各种调料腌渍一段时间后,再加湿淀粉抓匀,这样可使鳗鱼块充分入味,加湿淀粉,经油炸后,味在其中,不遗失。成品色泽殷红,质地软嫩甜滑,糟香适口,鲜美荤香。一道煎糟鳗鱼便是做好了!
之后第三道菜,便是一道大菜,木紫杉之前早便做好的肉,这是大熊很喜欢吃的菜!无/肉不欢,所以对大熊来说,只有肉才能勾起他的食欲。而且现在的他,嘴巴已经叼了。一般的菜他都看不上眼,只有木紫杉做出来的菜才能让他喜欢吃,而且吃的很多很多。
一顿晚饭做好,大熊和秀儿都已经坐到了桌子的两边,等待着木紫杉的入座。
待得木紫杉入座后,看着两人正眼巴巴的看着自己,这才笑道:“你们吃吧,不用等我,快吃吧!”
“哦!”
两人点头,便吃了起来,一大块肉自然是归大熊解决,而那两道美味的菜自然便是秀儿和木紫杉的了。
“木姑娘,明天你去参加比赛,应该不会有什么问题吧!”秀儿一边吃,一边问道。
木紫杉摇了摇头,道:“没事,不会有问题的,我都想好了该怎么做,你们就不要担心了!”其实原本按照木紫杉的计划,她是想要穿着从黑袍男子那里弄来的黑袍子进入剑门的,可是想来想去,总是觉得这个办法不是很靠谱,万一那个黑袍男子骗了自己,那自己就没机会报仇了!
而这个报名比赛,进入剑门的事情却是让木紫杉看到了机会,这就是机会啊,而且还是正大光明的进入剑门。只要自己有变脸面具,就不会有人认出自己来!拿自己不就轻松的进入剑门了么!
所以,木紫杉才觉得,必须要去比赛!
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(今天实在是累的不行,脑袋也混混沌沌的,写不下去了,就写这一张,剩下的一张,明天补上!抱歉!)