卖这个就简单多了,一张简单的小桌案、一大盆猪头肉、各种调料摆上去,再一个砧板、一杆秤,齐活儿。
今天只有一个猪头,肉并不多。
如果以后做的多,还得搬个炉子出去,大锅里文火持续加热着保持不凉不热的恒温,吃起来口感会更好一些。
纪青青她们的小摊子已经卖出了口碑,这会儿看见她们母女俩又摆上了摊子,很快就吸引来了很多人。
“好香,这是什么肉?”
“可不是香呢,闻着味儿我赶紧就过来了!”
“薛嫂子真是好本事啊,又有新吃食卖了!”
“哎这多好啊,咱们又有口福咯!”
“说得对,就是看着不多呢,幸亏我来早了,要是晚了可就赶不上了!”
听了这话众人看去,可不是,看起来也就十几二十斤出头的样子,的确不多。
色泽饱满红亮,腾腾冒着热气,香味勾人,有人当即叫道:“给我来两斤尝尝!”
“还有我、还有我!我也要两斤!”
“哎,老规矩,大家排队、排队啊!放心放心,呵呵,今儿就是试着做一做,要是大家喜欢,以后都会有的,下回会比这要多一些。这是猪头肉,二十文一斤!”
薛氏没想到原来自家的小摊子已经有了这么大的名气,只看着是自家端出来的东西连尝都没尝、甚至连是什么肉都没问过就认定了好吃!
唔,不过,这些人这么有眼光是对的,因为的确很好吃。
就是这价钱好像定的有点高了,但这是闺女坚持的价格,薛氏向来听纪青青的,也就这么说了。
只是说的时候有那么点儿硬着头皮的感觉。
果然,她说出这是猪头肉、并且价格比新鲜肉还贵的时候,就有人有意见了,都说不值钱的猪头肉居然卖得比猪肉还要贵。
二十文都能买上好的一斤猪肉了。
薛氏原本口才就好,是个爽利人,这会儿又不是刚从村里出来那会儿,也算是历练出来了,当下便笑道:“话可不是这么说,哪家的猪头肉能做的这么香呢?这肉做起来可不容易,忙活了整整一下午、柴禾都烧了一大捆呐!值不值得二十文一斤啊,我说了也不算,大伙儿尝了就知道了。会给大伙儿调好味儿,回家不用下锅直接就吃,方便着呢!”
有人离开了队伍,有人犹豫着在旁边看,也有人略迟疑但抱着试试看的心态没走,也有人无比坚定的依然喊着“给我来两斤!”
纪青青和薛氏很快就忙了起来。
薛氏切、纪青青调味,母女俩配合得十分默契,很快一份份的猪头肉便卖出去了。
有买两斤的,也有要一斤、半斤的,肉片切得薄薄的,油量饱满,颜色诱人,香味更是诱人。
用各种调料一调,各种香味更加丰富而富有层次,让人食指大动。
有人等不及现场尝了两口,连连称赞,倒是做了活广告一般,还没买到的人见了都急了。
不到两刻钟,所有的猪头肉便全都卖完了。
香味还在空气中飘散着,肉却已经精光了。
没有买到的失望不已。
薛氏捏了捏沉甸甸的钱袋子,笑得眯了眼,倒是有些过意不去起来,笑眯眯的一个劲的安慰失望的人:“放心、放心,明晚还有、明晚还有呢!明晚啊会更多,到时候再来啊!”
“哎,那就只能明晚再来咯,薛嫂子先说好了啊,明晚可得给我留一份!真香啊!”
“还有我还有我,给我也留一份!”这话引起了许多共鸣。
“都有都有,明儿你们早些来啊!”薛氏笑呵呵的连声笑道。
众人陆续散去,薛氏和纪青青也收拾东西回孙婆家。
“哎,没想到生意这么好啊,早知道就多买一个猪头了!”
薛氏笑眯眯的,心里的喜悦满的要溢出来,“这生意真是能做,才多大一会儿啊,就纯赚了两百多文呢!明儿多买两个猪头,也能赚个五六百文,跟早上也差不多了——哎哟,这么算下来,一天咱们能赚一两多呢!”
猪头肉会受到大家的欢迎纪青青一点儿也不意外,对自己的手艺她还是很有信心的。
便笑眯眯道:“嗯,这样咱们也没白在县城里住下,没浪费时间。明日早上娘抽空赶早去一趟肉铺那边,索性早点把猪头订下来吧,订三四、五六个都没问题!”
“好、好!”薛氏笑眯眯的连声答应。
有钱赚为什么不赚?
回到孙婆家,很快炒菜吃饭,当然少不了一碟切得薄薄的拌过的猪头肉,光那颜色看着就诱人。
坎儿早已闻了一院子的余香了,垂涎不已的吃了一筷子,眼睛一亮大赞不已:“好吃!青青姐的手艺真是没说的了,我爹做了那么多年的菜也没有青青姐这么好的手艺呢!”
纪青青笑道:“喜欢吃就多吃点,明天还有呢!”
孙婆也笑眯眯的,听了这话忙笑道:“哎哟那可使不得,偶尔尝一尝就成了,哪儿还能天天吃啊,还得卖钱呢!”
孙婆祖孙俩人好,薛氏也乐意大方,笑道:“钱哪儿赚得完呢,这也没多少,你老放心吃吧!再说了,这猪头肉也不值钱。”
孙婆笑道:“可别这么说,我看这猪头肉比那正儿八经的好猪肉更香、更好吃呢!”
说的大家都笑了起来。
纪青青也笑。
其实今儿做的猪头肉已经偷工减料了,猪头肉最正绝妙的吃法是做整扒猪头。
处理干净的整猪头