这个吃法其实也不错，但是有太多人不太赞同，那种直接把这种并非主流的吃法直接当做最佳吃法，灌输给外国人的方式。皮蛋干吃，有很多国人都是无法接受的，因此皮蛋衍生出了很多吃法，青椒皮蛋，皮蛋豆腐，最简单的皮蛋直接配醋等各种吃法都有独特风味，使得皮蛋更易入口更好吃，尤其是皮蛋蘸醋，这应该是最广为人知，也最被老百姓接受的一中吃法了。
基本上没哪个国人听说过皮蛋配日式腌姜是最具有代表性吃法的，反正周方远不觉得，如果这时候赶时间，只能教给外国人一种皮蛋吃法，不应该是这种吃法。因为这个外国人可能会回去以后跟自己国家的人说皮蛋应该这么吃。这不是最重要的，最重要的是，之后外国厨师请教皮蛋怎么做的，大佬说腌皮蛋的外面的那层东西有加入动物的排泄物……这个就有点让人震惊了，这位大佬莫不是把皮蛋和某个黑暗料理弄混了！！！
那么这个外国人以后回去和自己国家的人介绍皮蛋会怎么说呢，这种食物来自于华夏，它是用屎裹住鸭蛋腌制完成，吃的时候最好的吃法是加一片腌姜……想想都觉得可怕好吗？
第四，装哔第一。
厨房的调度和菜品的现实度偏差太大。有一集是他请36人吃西餐。他请了包括嘉宾在内四五个助手。正式开宴前他主要在外品尝街边小吃，还特地请了个摊主回来，说他炸功好。但是到晚上准备宴会时，那些助手基本上无所事事，只有他一个人在那里忙到飞起，客人望眼欲穿。可笑的是，后来那些人居然说吃饱了，真是假得不能再假。还有道菜是生鱼片。生鱼片本来就是看比吃重要的料理。问题是他把生鱼片放进一个开口很小的球型鱼缸里。不知道是想让客人用手掏还是用钩子钩。
最后，是网上争议比较大的一点，就是做葱油饼……当时节目里展现出来的面饼做的特别厚，煎的时候当牛排煎，那厚度，起码有三公分了，这么厚的面，这要是能煎熟那可真的是见了鬼了。有些厨房经验的朋友应该都知道，比较厚的面食，想要做熟的话，一般有那么几种方法。要么是蒸熟，要么是烤熟，要么是炸熟，后两者的话，对火候的把控可以说是相当严格了，没有长期的苦功想都不要像。至于说煎熟，那就更难了好吗？煎制对火候的要求无疑是更高的，基本上不是真正的大师，很难能做到正好。
结果镜头一转，吃上了，吃的饼比煎的时候薄一多半……本身就是个剪辑的节目，做不好重录一遍都是可以的，所以这个……呵呵，还用多说吗？
所以这位大佬的水平啊，就不好说了。
反正最起码黄小磊在节目上的各种表现，你先别说味道如何，起码做出来的东西是能看得到的，观众挑刺的情况也不多，就足以说明一点，黄小磊是真的会做饭的。
观众闻不到味道，也尝不到味道，所以只能通过步骤和色形去判断，既然这样都没有问题的话，那么就是真的没什么问题了。即便有后期剪辑，起码人家没露怯啊。张亮也是如此，怎么看也是有功底的，就算味道不好，起码你肉眼看不出问题，那就是没问题。
另外，不用多说的，娱乐圈的女星之中，也有很多厨艺不错的。尤其是那些已经结婚的女星，很多人要承担多一些的家庭工作，所以厨艺相对好是正常的，厨艺好的人相对多也是正常的。
嗯，咳咳，扯远了……
将镜头拉回来。
小凌跑出去和节目组商量加钱的事情，黄老师和何老师在房间里，开始冥思苦想，这道佛跳墙该怎么做。
至于说他的厨艺到底如何，这个真的说不好，毕竟圈内人的话，不好吃也不会说出来，圈外人，你也没机会吃上人家做的饭不是吗？
再者说了，《向往》本就不是美食节目，节目的宗旨是在这么一个远离城市的农家小院，没有充足的厨具和材料，都是靠他们收购粮食来换取用品和道具，在这样的条件下做各种美食，确实很考验人的能力。在这档节目中全靠随机应变和自力更生，说明黄小厨心灵手巧，机智应变的能力挺强的。节目上，可以看到黄小磊都在跟灶台，案板打交道，除了有时候会出来迎接新嘉宾或者支使何老师他们干活，其他时间都是在不停地做饭，炒菜。
一般人每天都重复这几件事，如果不是特别热爱的话，难免会感到厌倦，而他从未抱怨或者放弃，面对各期嘉宾需要点的不同菜，都是不断满足他们的要求，有时还会给他们制造不一样的小惊喜。
原时空，已经播了好几季的《向往》节目，每期来蘑菇屋的人都各种各样，提出的要求也都大同小异，什么菜都有，几乎没有黄小厨不会做的菜，也没有他做的不好吃的菜，黄小磊的表现，看上去确实像是牢牢地抓住了他们的胃。每次黄老师做饭的时候，何老师和大华瞬间流口水变成了小迷弟，美食甚至让何老师长出了小翅膀，化成了天使，好吃的想要飞起来。偶尔还有重量级的嘉宾前来拜访，在品尝过美食之后，开始变成游戏环节，