关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。
不管这么说，现代意义上的火锅到了明代才真正的出现。
“吃火锅有一个说法，一定不能少了七样菜，即芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜、鱼、肉，分别寓意勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足，不过今天我们吃羊肉火锅，可以驱寒暖胃助消化，而且起到补肾壮阳等作用……。”
“那我今天可要多吃一点……”，郝仁食指大动，一口酒一口肉大快朵颐起来：“甄大郎酒楼的火锅一推出，在鹿泉县可是真正的火了一把，现在其他酒楼争相模仿，可就是没甄大郎这里的味道地道，某今天可是有口福了！”