腊月二十九,被称为小除夕。
在所有的年节中,腊月二十九这天是最忙的一天。
这一天过年要用的所有的要蒸的东西都得要蒸好。
春节期间,又正是农闲,农村人没事可干,一个大正月就在走亲戚了。平时不走动的,一年到头都不端碗的亲戚,趁着过年都要走动走动,来家里吃顿饭,联络联络感情,给长辈拜个年!
农村的亲戚之间要互相拜年,春节待客,哪家都是不会大炒菜,大蒸菜的。
只把所有的准备好的蒸菜拿出来重新蒸热,俗称“搭个汽”。
大堂叔的丧事,使夏灵凤一家人忙个不停,腊月二十九上午,大叔入土为安了,所有的事就算忙完了。
剩下的事就是人家自己去处理了。
腊月二十八的时候,夏立勇已经抽空用老酵母把面发了,害怕天气冷,面会发不起来,还用一盆开水放在面盆下面,给面升温;面团上面盖个纱布,又在纱布上捂上棉被,给面团保温。
二十九下午,揭开面盆,一看,天老爷还真是凑劲啊!
面完全发开了。
只见那面团膨胀起来,顶起了棉被,原来平平的一坨面,放在盆子里,现在高出了盆子许多。
面团鼓胀炸裂开来,可不是发得太好了吗!
夏立勇开始和面。
夏立勇做事,那个架势拉得很开,谱也摆得很足,需要什么,喊一声,立马要有人递到手里。
和面时,需要水,喊一声:“水!”
秦继英立马就热水混合冷水,变成温水,递了过去!
面觉得少了,需要撒点面,夏立勇又喊一声:“面!”
秦继英马上站起来,颠颠地到面缸舀了面,递了过去!
秦继英笑着对婆婆说:“你看他啊!做不得一点事,做起事来,就跟大师傅似的,一人做事啊,还得三人来服侍!”
夏立勇把面团使劲朝面板上“啪”地一甩:“那你来!”
秦继英撇撇嘴,说:“你也别激将我!我没有力气!我晓得,你力气大!算你有本事!”
夏立勇撇过脸去,得意的笑了!
夏母看他们斗嘴,就笑了笑。
秦继英和夏母开始包包子。
秦继英的包子包得很漂亮,那包子交口的地方,很薄,交口很紧,大小一致,连那褶皱的纹路都是一模一样的,像是摆出来卖的商品包子,属于江南婉约派的。
夏母的包子那是豪放派的,个子大,馅多,吃一个算一个,两个就管饱了!
夏灵凤包包子的技术不好,在捏口的时候,面少了,总是捏不好,馅会漏出来;面多了,在捏口处又是一坨厚厚的面疙瘩。
夏灵敏说,夏灵凤包的包子像猪脚。
夏灵凤深受打击,看来自己是没有这方面的天赋了!
算了,就不凑什么热闹了,免得越帮越忙。
她还得赶紧把毛衣完成呢。
夏灵敏总算是将毛衣完成了最后一针。
收针后,就迫不及待地穿了起来,然后扭着身子,在整个屋子里从这间走到那间,又从那间晃过去这间。
夏母被一团红晃得眼花,嗔怪地说:“你冷不冷啊,在这里晃来晃去?”
秦继英笑着说:“这哪会冷啊?新毛衣上有火呢!”
正说着,夏灵敏发出响亮的一声:“啊嚏!”
夏母就恼火了!“快过年了!你在这瞎得瑟什么!一会儿就要感冒!快去穿棉袄!”
夏灵敏赶紧跑去穿棉衣了!
包子蒸好了的时候,夏母端了一盘,递给夏灵凤和夏灵敏,夏灵凤拿起一个包子,是白菜馅的,里面夹有板油渣,咬了一口,油滋滋冒出来,“哇!好香啊!”
前世,灵凤吃包子很少吃肉包,一来是怕长胖,二来是,外面卖的肉包子,都是用槽头肉剁碎了做成的(槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,一头二百来斤的猪,槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多,而且还有淋巴结 (腺) ,食之对人体无益而有害)。听人们传的很邪乎,说包子店啊,还有用死猪肉,死老鼠肉做的肉包子。反正肉剁碎了,也看不到材质是怎么样。
但是,今天吃的这个肉包子馅,是用自家的猪身上的好肉剁碎的,无污染,无激素,那是放心肉,所以吃起来是那么的香!
现在夏灵凤是一滴也不怕自己会长胖的!
还没到发胖的时候呢!
何况,又不是天天有肉吃!
蒸完包子开始蒸馒头,蒸馒头,每次一蒸出来,母亲就端来了。还说,就热的吃,就热乎吃。
夏灵凤总共吃了三个包子,看到馒头,再也吃不下了,连说:“不吃了,不吃了!再吃长胖了!”
母亲嗔怪道:“哪里胖了?你都瘦得一把骨头了!长身体,多吃点!”
说怕长胖了,是夏灵凤前世的口头语,没想到今天随口就说了出来。因为夏灵凤现在还没80斤呢!夏灵凤瘦得小脸尖尖的,哪有一点胖啊。
夏灵敏从小就是个小胖子。所以夏灵凤叫她“胖二”“二胖子”。
骂人的时候,就叫“胖猪”。
夏灵敏很不服气,别看那时夏灵凤看起来瘦,吃起来比自己吃得还多呢!
有时候夏灵敏已经放下碗了,夏灵凤还在喝汤呢!
每当看夏灵凤喝汤喝得那叫一个香甜,夏灵敏就会嫉妒地骂道:“好吃不胖,瘦得像干秸棒!”
夏灵凤那时倒是很得意:“呵呵!呕死你!气死你