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省政法委书记安蔚鹏一看就是军队转业的干部，腰杆挺得笔直，声音洪亮，握手也很有力，因为肖老爷子的关系，段泽涛对军人有着莫名的好感，所以对安蔚鹏印象也格外深些。
江副部长也和西山省委的主要领导一一握了手，江副部长是中组部的常务副部长，更是江老爷子的亲弟弟，下面的干部谁不想在他面前露个脸，留下个好印象啊，握手也格外热情，还有的干部更是拉住他的手不放，谀词如潮。
江副部长不着痕迹地皱了皱眉头，同省委几位主要领导握完手，见省政府、省人大、省政协领导班子里的一些同志也围上来想和他握手，就转头对魏长征道：“魏书记，你看是不是先去你们省委大院再做介绍啊，我们这么一大班子人堵在高速公路出口，老百姓看了影响也不太好，有扰民的嫌疑……”。
魏长征就拍着额头道：“倒是我疏忽了，江部长说得对，中央三令五申不能扰民，我们领导干部要带头遵守……”，说着转头对部下们挥挥手道：“大家都上车吧，先去省委招待所，省委办已经准备了宴席欢迎江部长和段泽涛同志，吃完饭，下午再开干部见面会……”。
于是各人各上各车，车队浩浩荡荡地开进了西山省委招待所，因为下午还要开会，所以就没有上酒，魏长征对江副部长歉意道：“江部长，下午要开会，中午就随意吃个工作餐吧，晚上我再设宴为你和段泽涛同志接风洗尘……”。
江副部长摆摆手道：“工作餐好啊，中央明令禁止政府干部午餐时间喝酒，我们可不能顶风违纪，要我说，就把你们西山省的刀削面和牛肉水饺来上一大碗，比什么都好，我还是十几年前到西山省出差的时候吃过一次，到现在还记得那味道，真喜人勒！（西山方言，真好的意思）”。
在场的西山省干部们就都笑了起来，江副部长说的刀削面和牛肉水饺都是西山省闻名全国的面食，是西山人的骄傲，而他末尾那句西山方言说得虽然不算正宗，却一下子把他和大家的距离拉近了，段泽涛也跟着学了一招，江副部长不愧是老组工干部，水平不是盖的，果然有一套。
午餐当然不会真的只有刀削面和水饺，菜食很丰富，不过因为江副部长说了那句话，省委秘书长廖启发就特意去厨房交待了，先上了一大盘牛肉水饺上来，吃到一半的时候一个穿着洁白厨衣的中年妇女推着小餐车进来了，虽已是徐娘半老，却收拾得很干净，落落大方。
省委秘书长廖启发就站起来介绍道：“江部长，这是我们省委招待所的特级厨师，她有一门绝技叫‘飞刀削面’，曾经还为中央一号首长做过刀削面，首长赞口不绝，还专门给她题了字……”，说着对那女厨师做了一个手势。
就见那女厨师大方地鞠了一个躬，在头上套了一个薄膜发套，不慌不忙地将一个雪白的面团削面刀，在头顶上“嗖嗖”挥动，就见面片如雪花般飞舞着落入放在她面前约有四五米远的小餐车上的面盆里，令人眼花缭乱，叹为观止。
面盆下早有酒精炉将水煮沸了，就见削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道道弧形白线，准确地落入盆中，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，还没吃，就已经是一种十分赏心悦目的享受了。
江副部长带头鼓起掌来，一时间掌声雷动，那女厨师也在片刻间将面团削完了，摘下薄如蝉翼的头套，却是毫发无伤，江副部长感叹道：“真是神乎其技啊！这哪里是削面，简直是高水平的艺术表演啊！……”。
一旁的魏长征笑道：“我们西山有句话，吃刀削面是饱口福，看刀削面是饱眼福，我们这位特级女厨师可是轻易不出场的，我们今天也是托江部长的福，既饱了眼福，又饱了口福……”。