“干什么啊?”
“让调料渗入虾仁内部,味道好一些。”董琳倩解释道。
“行!”方皓直接将一盘虾仁放入空间中,避风的阴凉处,“还要准备什么呢?”
“再弄一点葱出来。”
“龙井炒虾仁,我以前在网上看过这道菜的照片啊,里面不放葱的啊。”
“要用到葱的,但看不到葱,只留葱香,这有一种说法,暗葱炝锅。锅里放少量油,先放葱段煸出香味后拣去葱,既留葱香而又不见葱的一种方法。”
方皓有从空间里弄了一小丛葱出来,董琳倩将葱洗净后,将白色的葱杆切成段。
“时间差不多了,可以把虾仁弄出来了。”
方皓从空间中将虾仁取了出来,董琳倩找出一罐白色固体状态的熟猪油,将炒锅洗干净,打开燃气灶,烧热炒锅,等到炒锅烧干了,加了一些猪油到锅中,等猪肉热化了,放入虾仁,并迅速用筷子划散,至虾仁呈玉白色时,倒出沥油。
董琳倩在锅里留了少许猪油,葱段放入锅,煸出香味后拣去葱。
“哇,我忘记了弄龙井茶叶了。”董琳倩不好意思地笑了笑,连忙熄火。
“怎么了,不是直接从往里面加的吗?”
“需要用水煮沸。”董琳倩拿出煮锅递给方皓,“需要一碗水。”转眼间的功夫,锅里多了一些水。
“够了吗?”方皓问道。
“再多加一倍吧。”
煮锅里面的水立马多了一倍。
董琳倩将煮锅放在煤气灶上,打燃煤气,火力放至最大,不一会儿,水烧开了,她将碗里的茶叶倒入煮锅中,几秒后,关掉煤气。
“你把大部分茶水滗出,留下茶叶和少许茶水就行了,小心一点,别烫着了。”
方皓得到指示,滗出大部分茶水,剩下的茶水和茶叶则留用。
董琳倩又打开刚才炝锅的燃气灶口,将葱重新放入里面炝了一便,随后放入刚才炒过的虾仁,颠动几下,将茶叶连同茶水一起倒入锅中,另外加了少许黄酒调料,最后,颠动片刻出锅装盘。
方皓拿起筷子,夹了一个虾仁,放在嘴边吹了几下,递到董琳倩的嘴边,喂她先吃。
方皓小小的举动,让董琳倩心里美滋滋的,觉得丈夫会体贴人。
张开嘴巴,把虾仁吃到嘴中,董琳倩细细品尝后,眯着眼睛乐道:“好吃!”
“我也品尝一下!”方皓品尝了之后,点头赞道,“老婆,你的手艺太好了。”
“主要还是食材的品质好。再喂我吃。”董琳倩张开了嘴巴。
方皓又喂董琳倩吃了一个虾仁,微笑问道:“是不是别人喂着吃特别好吃呢?”
“别人喂着吃肯定不好吃,老公喂着吃才好吃。”董琳倩嘻嘻一笑,拿起手中的筷子,夹了一个虾仁递到方皓嘴边,“来,我喂你吃!”
就这样,方皓和董琳倩为彼此吃虾仁,在厨房里吃完了所有的虾仁。
“吃饱了吗,没有吃饱,我再给你煎个鸡蛋。”
“很饱了!还是别煎鸡蛋了。”方皓了直接将碗里的两个蛋黄扔到空间的池塘里,刚入水,几只鱼便来抢食吃了。
将锅碗瓢盆洗干净放好后,方皓和董琳倩面带笑容,手牵着手走出厨房,一起上楼回卧室睡觉。
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