王西元起身告辞，大奎却是不好抽身而退，两人须得留下一个才好，若是都走的话吕寨主的脸上须不好看，等到王西元出门，这吕寨主才问起江南苏杭一带的风土人情，大奎皆是一一作答，期间又饮三杯，大奎直觉两眼发花，这酒劲太猛了些。
吕寨主见到大奎神色，不由问道：“张大人，我寨中所用米酒皆是自酿，平淡无味，请大人勿要怪责啊！”
大奎心中一惊，米酒，这是米酒吗？
“吕寨主客气了，本官一路鞍马劳顿，却是身体倦乏，故此不胜酒力！”说着大奎举手揉了揉额头，这酒太猛烈了，数杯下肚已是头晕脑胀，若是再喝怕是要出丑，不过凡事都有定数，不是你想不喝就不喝的。
这时门外进來数人，当先一人是吕冰蓝，身后数人却不知是何许人也。
吕冰蓝到了厅堂之中，向着大奎深施一礼，这才道：“贵客是朝廷的大官，小女子替我阿波（父亲的意思）向客人敬三杯酒！”说着吕冰蓝在侍从女子手上接过酒壶，巧笑嫣然的來到大奎身侧，见到大奎面前的桌上酒杯中依然满着酒，不禁轻声问道：“贵客请先将杯中酒饮了，小女子才能再添！”
大奎闻言不禁有些皱眉，这酒比之汉人所引用的白干犹为劲猛，与那顺元（贵阳）的枸酱酒倒是颇为相似，只是若不细闻却闻不到酒味，这却不知为何。
“來，张大人，老夫先干为敬！”吕寨主见大奎拘谨，当下端了面前的酒杯一饮而尽。
人家主人都喝了，作为客人自然不能失礼，大奎无奈只得端了杯子陪同喝了杯中酒，杯子一干吕冰蓝上前便满了酒，口中直道：“客人须得连饮三杯！”
“呵呵呵，这是小女冰蓝，被老夫娇惯坏了，张大人便请满饮三杯吧！”吕寨主作着介绍。
既是盛情难却，大奎一咬牙又连饮三杯。
见到大奎连喝三杯，吕冰莲显然开心至极，再次向大奎施礼这才退出房去。
随吕冰蓝同來的数人等吕冰蓝出了厅堂便一一向大奎施礼，吕寨主笑道：“这些人是本寨的各部头领，此來是相请张大人做客的！” 大奎起身与众人一一见礼，众头领寒暄完毕便站立在酒席一侧躬身候着。
大奎听孟歌说及了壮家的规矩，故此明白其中原委，客人來到壮家大寨，那即是所有壮民的客人，自然会公选出数名首领前來相请作客。
既然如此，大奎心想不如就光明磊落些，每家喝几杯，因为这吕寨主家的酒实在是劲力大了些，大奎更想早早离开。
“即是各位头领相请，张某恭敬不如从命，请！”说着大奎便当先向厅外行去，众头领跟着出了大厅。
吕冰蓝远远看到大奎步伐稳健的出了自家的木屋，由寨中各位头领请了去，等众人走远吕冰蓝连忙找來那些端酒侍女问道：“我叫你们下的酒曲可曾下到酒里！”
众侍女连忙点头，其中一人道：“依照妲冰蓝的吩咐，我们每壶酒都下了一羹匙酒曲！”
吕冰蓝沉吟片刻不禁喃喃自语道：“一壶酒只需半羹匙，寻常之人三杯也醉了，这个叫张大奎的大官怎的行若无事！”
“妲冰蓝莫急，我等随他多走几家，让他多喝几杯，看他醉不醉！”一个侍女出着主意，吕冰蓝点点头道：“恩，就这么办，你们去吧！其他的事情我去安排！”
众侍女各自抱了酒壶，尾随大奎等人去的方向疾步跟了过去。
大奎此刻已是头晕目眩，但好在不发还算稳健，又去了几家作客，却出现一桩怪事，每到一家，这家中的儿子或女儿就会出來敬酒，而喝的酒便是那烈酒。
一家家的走下來，大奎实在是挨不住了，身后的孟歌及盘步既是充当护卫，但却不能过來搀扶，大奎只得苦苦捱着。
壮家的木楼是由木阶梯走上楼的，大奎走到第四家时，脚下已是如踏棉絮，双眼看什么都是重影，明明看着楼梯走过去，身后的盘步向前急走几步低声道：“义父，错了，那是猪圈！”
在这种场合下，大奎可是不能出丑，当下哈哈笑道：“本官就是要看看壮家的家畜与中原之地有何不同，尔等不必跟随，本官随便走走！”说着想猪圈的方向行去，孟歌盘步紧跟其后，众壮家首领听到大奎吩咐，便原地站住等候着。
原來壮族大寨喜欢依山傍水而居，在青山绿水之间，点缀着一栋栋木楼，这就是壮族人的传统民居，木楼上面住人，下面圈牲畜，无论是什么房子，都要把神龛放在整个房子的中轴线上，前厅用來举行庆典和社交活动，两边厢房住人，后厅为生活区，大奎所到的每一家俱是在前厅设宴，以此來显示对朝廷官员敬重之意。
此刻大奎说要看看壮民的家畜情况自然是托词，进了木楼下的牲畜圈旁，大奎状似浑不在意的向无人处行去，待到了僻静处大奎立时俯身呕吐起來，这一吐真可谓声势骇人。
本來就沒吃东西，又是连续的饮用烈酒，大奎直觉腹中翻江倒海般的难受，尤其是恶心欲呕，此刻吐将起來，却吐出的皆是清水。
这也难怪，酒曲岂是如此用法。
酒曲是以白米经过强烈蒸煮后移入曲霉的引子，然后在常温下搁置，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲，酒曲混入酒液中即会产生发酵，而发酵后的东西就叫做酒精，酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早记载可能就是周朝著作《 书经 说命篇》中的