顾弘扬嘻嘻哈哈闹着,半真半假地说着。
李沅锦咬了一口肉馕:“切,懒得听你说胡话。”
在集市上吃饱喝足,两个人虽然空着手回了营地,但是带来的却是满满收获的消息。朱大帅喜出望外,特别给刑婶子和李沅锦拨了不少东西,让他们做些好吃的犒劳一下大家,正式冬天备战的状态。
李沅锦如今操作起来已经十分熟练了,冬天难得有什么蔬菜,天气冷,用白菜和豆芽加上杂血做了一大锅毛血旺,通红的辣椒油看上去就够**暖和。
西北特别有的一种水瓜,吃起来像西葫芦的滋味,秋天熟了摘下来能够放两个月之久,现在也一刀劈开一个,掏出里面的籽,把肉剁碎了塞到里面,做成酿水瓜。
自从上次在西晋城吃了羊肉大馕,李沅锦也特别请教了西北这边的军属,把之前战死冻住的马肉拿出来做了马肉大馕。李沅锦最近在学骑马,跟小红马的关系越来越好,心里是有些不愿意的,想想这些马为了战士们奉献出了生命,竟然还要吃它们的肉,总觉得有些残忍。
刑婶子毕竟年岁大些,没有这样的心理压力,连忙宽慰:“到底是人重要些,这些将士好一阵子没有大口吃肉了,马上就要冬天了,不养些肉起来,实在是扛不过去。”这话是真的,西北这里是真冷,在屋子里的时候能够烧炕、烧火盆,但是战士们都要在外面打仗,即便不打仗的时候也要巡逻、站岗,那可是刺骨的寒风。
李沅锦也连忙收拾起自己那点儿小清高的心情,一切从实务出发,做好后勤工作。
马肉一半被剁碎了做了马肉大馕,另外一般李沅锦干脆加了辣椒、孜然、迷迭香之类的香料,烤成了马肉干,方便要出营的战士带出去,外面真冷的时候,掏出来啃上一块,因为要用力反而能够保持清醒,又辣又是高蛋白,想来能够给战士们补充一下力气吧。
李沅锦做了不少,先送给老大夫和朱大帅、顾弘扬几个试吃了,顾弘扬高兴得不行,第一批全部给他收入囊中:“我过两天要出去一趟,这东西我带走。要是路上想你……想吃东西的时候就掏出来一块啃啃,赶路的时候肯定用得上!”
到底还是在朱大帅他们面前,顾弘扬没有说出让李沅锦不好回应的话。
李沅锦看顾弘扬猴急猴急就要把所有的肉干都塞到自己的口袋里,李沅锦连忙拦下来:“我那里还有,这些是给朱大帅跟老大夫尝尝的,你别全都拿走了啊!”
顾弘扬“啊”了一声,不清不愿地从口袋里掏出来。
朱大帅佯装生气:“你个臭小子,这么点儿肉干都不放过,真是没眼界。”
顾弘扬也不怕朱大帅,眉头一挑:“等你试试看你就知道谁没有眼力劲了!”
朱大帅跟老大夫半信半疑地吃了块肉干,肉干干而不柴,很有嚼劲,香辣入味,果然很是不错!朱大帅还没说什么,老大夫立刻伸手去顾弘扬怀里掏肉干了:“李丫头说这是给我和朱大帅的,锐王爷你快拿出来!”
顾弘扬都收进行囊中的东西怎么可能还拿出来,自然又是好一番抢夺。
李沅锦看着三个人,一个白老头,一个络腮胡的壮汉,还有一个英气勃发的少年为了几块肉干抢成一团,顿时有些好笑:“好啦好啦,这又不是什么好东西,我那边还有,第一批就贡献给你们吧!”
三人这才停下来,老大夫到底还是从顾弘扬手中抢了几块,惹得顾弘扬瞥他:“老头你牙还没掉光?吃这个也不怕把牙磕下来?”
顾弘扬说的话只是为了气气老大夫,事实上李沅锦做的肉干有嚼劲,但是并不难撕咬,只要顺着纹理,一丝丝咬下来,很有一股肉香。
老大夫一边啃着肉干一边问李沅锦:“丫头,这马肉我们以前也不是没做过,但是因为马肉粗糙,怎么做都坚硬无比,炖汤觉得腥,做成肉干根本就咬不动,你这是怎么做到这么香又不柴的?”
李沅锦露齿一笑:“这个嘛,是我的独门绝技——给马肉按摩!”
“按摩?你是说推拿?”老大夫马肉干也不吃了,拉着李沅锦就要问个详细。
李沅锦一五一十说了,这马肉李沅锦也试了,剁成肉馅儿还是可以吃的,但是成块的就很难操作了,李沅锦特别让营里修兵器的铁匠帮她做了一个钉耙,巴掌大小的铁块上,全是尖尖的小刺。马肉切成块之后,先用这钉耙给马肉全部上一遍按摩工序,打散马肉的纹理,再加料去腌制,这样就能让马肉松散好咬,又有很多小孔遍布方便腌制入味,这样以来既没有马肉的骚腥味,又方便下嘴撕咬。
老大夫摸着,仙风道骨地点点头:“这方法是不错,丫头你是从哪里学来的?”
李沅锦嘻嘻一笑:“老大夫,这个是我的独门秘笈,自然不能告诉你啦!就好像老大夫你一身的医术,怕是也不能随意透露给别人吧?”
老大夫哈哈大笑,倒是有些心思:“这可不一定,老夫我只是这么多年没有寻到资质上佳的传人,所以才独来独往一个。不过我看丫头你不错,你要是肯学,我教你!收你做关门弟子!”
“老头你想干嘛!”顾弘扬立刻跳了起来,这老头整日里没个正形,这次要不是西北营地吃紧,他才不来呢,指不定在天胤朝哪里游山玩水去了,顾弘扬这一趟找他不容易。
要是他瘦了李沅锦做关门弟子还了得!等下带着他的心上人跑了,那