“好,周伯伯,我会证明给他看的。这样吧,今天我们就下山抓黄鳝,这东西非常难抓,但是我有方法,保证能够收获满满。我保证美味无比,看某人到时候是不是好意思吃。哼!”
“哈哈哈,好,伯伯陪你去抓黄鳝。”
“嗯,我还要小六一起去,他负责给我们背竹篓!”
“哟呵,还挺记仇,不过没问题,就当是惩罚小六不敬大哥的罪过!”
……
黄鳝是种鱼,也是比较高档的食材。后世的酒店餐馆中,各种和黄鳝有关的菜肴都是价格不菲,一来是因为黄鳝味道好,二来是因为营养价值高。
然而,中国人吃鳝鱼的历史并不算悠久,民间大规模食用鳝鱼的最早纪录要追溯到宋朝。原因无他,腥!
鳝鱼的腥味非常重,和别的鱼用葱姜蒜就能去腥不同,鳝鱼要去腥必须用高温油加葱姜蒜爆炒才行。如果没有正确的烹饪手法没法去除腥味,鳝鱼肉简直无法下咽。所以在宋朝以前,鳝鱼都属于没人吃的贱鱼。
这个时代的鳝鱼很多,多到简直泛滥成灾。袁烜这次带着小六下山表面上是抓鳝鱼,其实他的目的是找毒,找一种千年后还每年都会毒死很多人的毒!