“好,今天刚送了几条鳕鱼,在后边盆里养着呢,你会做鱼吗…….”
“会啊,活的鱼才好呢。‘’青芽高兴的对婆婆说:‘’嗯,婆婆有没有凉皮“夏天弄个凉皮拌着吃特别爽口。
“凉皮啊,我喊阿成帮你去东街口买于记凉皮啊。“阿成才12岁在厨房帮忙,这会儿正在厨房后院里抓鱼,陈婆婆一喊,阿成连忙提溜着一条鳕鱼跑过来,玉画一看赶紧把鱼接了过去。
青芽拿了一些豆芽、木耳菜、鸡蛋、辣椒酱,准备拿来拌个凉皮,又挑了一块肥瘦均匀的五花肉,拿了一只鸡,一条鳕鱼,还拿了一些菠菜豆腐等配菜,找了个小框装了起来。
青芽一边与玉画抬着东西来到小厨房,一边想着晚上要搭配的菜式。先让玉画帮忙把鱼杀了,再把鱼背上的肉,片了下来剔了鱼刺,调好入味,在小厨房又找之前玉画做点心用的海苔、澄粉,用海苔末子混进澄粉调好包住鱼肉,包成长条状,放在一边备用,剩下的鱼头鱼尾就用豆腐一起炖个鱼汤吧。
“玉画,有没有酸梅子啊。”青芽想着光五花肉做了,吃着太腻,就想给王爷做一道李婶教她的梅子扣肉,酸酸甜甜入味又好吃。
“有啊,之前福总管拿来了有一小坛子呢,说给姑娘做酸梅汤喝呢‘玉画捧着小坛子勺了一小碗酸梅,放桌上,‘咦,这梅子还雕成朵花的样子呢,真好看,玉画怕酸,边说边咽着口水,用筷子夹了一颗放进青芽嘴了:“姑娘,怎么样,酸么?”
青芽含着梅子,眯着眼:“酸!不过也有点甜,很好吃啊,等会就拿这个做梅子扣肉了”
玉画帮着把鸡清洗干净,放进砂锅递给青芽,青芽接过用盐腌制,在鸡肚子里塞进一些小嫩葱,倒上花雕酒,又在边上放了几个香菇,放进蒸笼,开始蒸花雕鸡。
阿成送来了一叠凉皮,青芽动作麻利的切好凉皮,放进盘子,拿豆芽、木耳菜、蛋皮、辣椒酱拌匀,又淋上几滴香油。
夕阳西下,裴景浩带着七木从书房穿过回廊来到沉香院,玉书领着裴景浩向偏房走去:“青芽呢?”
“姑娘在厨房忙活呢,王爷先坐着喝杯茶吧”
裴景浩停步挥手让七木和玉书留下,自己独自一人去了小厨房,玉画正在厨房门口打水,看见王爷赶紧行礼。
“无事,你忙你的,本王去找青芽。”
裴景浩跨进小厨房,闻到花雕鸡的香味,看到青芽背对着他在灶台上忙活,想着小丫头当初就给他做过枣泥糕、红糖粥,看来做菜的手艺比打络子的要好。
青芽正在用勺子放了点盐在鱼汤里,搅拌了几下,尝了尝味道正好,听到身后动静回过头来:“王爷,您怎么过来了,您快出去等我,就快好啦”
裴景浩说:“你做你的,我看看”
青芽赶紧把海苔鳕鱼条放进油锅里炸了起来,不一会海苔鳕鱼条就胖鼓鼓圆滚滚的鼓了起来,青芽用爪篱捞起来沥干油装进盘子里。
裴景浩凑过去,不怕烫的抓起一个咬进嘴,呼呼两下,“嗯,好吃”
青芽赶紧给他递上帕子擦手:“王爷您先过去,我再炒个菠菜就来。”
玉画帮忙把做好的菜放进食盒,送到偏房,青芽炒完菠菜,去正房稍稍清洗了一下,换了一套衣裙,对玉书说:“我给你们留了菜呢,你和玉画、七木去耳房用晚膳吧。”
裴景浩看着桌上摆了一道海苔鳕鱼条、一道砂锅花雕鸡、一道梅子扣肉、一道鸡油菠菜、一道豆腐鱼汤,一大盘拌凉皮。
青芽坐下给王爷倒上一杯花雕酒,“王爷快尝尝”
裴景浩拿起筷子夹了块梅子扣肉,唔,梅子酸甜味浸入扣肉,肥而不腻,入口即化,甚好!
花雕jī_jī肉滑嫩,酒香扑鼻,又带着香菇的鲜香味,又尝了一口凉皮,豆芽脆爽、凉皮劲道,又辣又凉爽口感很好。
青芽端起酒杯敬王爷:“感谢王爷收留照顾我,还帮忙打听姨母消息。”说完喝了一小口,笑着看着裴景浩。
裴景浩把酒杯端起一口喝干了,“这些不用放在心上,菜味道不错,我很喜欢。”
“嗯,王爷真好!王爷你喜欢就多吃一点”
这边耳房,玉书玉画七木三个正在大快朵颐,玉画嘴里满满塞着凉皮,夹了块梅子扣肉,费劲吞咽:“哎,没想到青芽姑娘做菜那么好吃啊,比我的手艺还好呢,天天能吃到就好了……”
七木往嘴里塞了块花雕鸡,“想什么呢,王爷都不舍得指使姑娘天天做菜,今儿有口福尝尝就不错了……”
玉书笑眯眯看着两人斗嘴,边吃边感慨道:“王爷对姑娘真好,这府里也没个女主人,你说王爷以后会不会和姑娘……”
七木拍了一下玉书脑袋:“想什么呢,不能说出来啊……想这些还不如求菩萨让姑娘快点长大……”
玉画被七木说得笑喷了出来,玉书也捂着嘴笑:“嗯,待会晚上我就求菩萨让姑娘快点长大……”