零点看书>都市现代>我中了五佰万>第22章 咖啡厅

晚上继续上班,晚饭时发现一个现象,最里面那张桌子,几个大个子,包括情圣也在那边,和服务员经纬分明。我就问刘军那边几个人没怎么见过啊,除了情圣。

刘军就说他们是在门外做接待的,就站门口,负责把客人带进包间。剩下就是服务员的工作了。这些人都是牛人,一共6个,工资比服务员高,1200一个月。经理也有6个,有5个1600元钱一个月。总经理,也就是老田,5000元钱一月,还加分红。

额,我算是看出点苗头,这ktv还是有很分明的等级制度的。我说他们都是招聘的吗?刘军告诉我说不是,全部是从服务员升起来的,不直接招聘。干得好的话,先在外面做接待,做好了就升经理。老田是传奇式的人物,在歌城4年了,是最早跟林总发家一路走来的。

第二天一早,5点钟那个样子,我们约好的,早上打了点霜那叫一个冷啊,我手套也没一双,站在菜市场的门口哆哆嗦嗦抖了半天。

毛冬骑着他的三轮过来接我了,一问孙安山和于浩他们先去批发市场等我,坐在毛冬的三轮车上又骑了十多分钟,来到批发市场。

第一次接触卖菜的生活,匝一看还挺壮观,还没进批发市场,大门口就停着好几辆双桥的货车,上面的人一袋一袋的菜往底下扔。

货箱上面站着个老板手里拿个本子拿只笔,在那里点货,我一看就很激动,连忙赶上去看,毛冬笑呵呵的也跟了上来,随口问了一句:“今天的土豆好多钱一斤?老板。”

“两角,两角。”

“今天的还便宜那。”说完毛冬把三轮车停在路边,锁好之后,就往批发市场里面走。

可我有点着急:“毛哥,咱不买吗?”

“呵呵,这是外地菜,sd土豆,多得很,又不着急,你想卖这个的话等会儿出来要多少称多少就行了,先到里面看看去吧。”

说完我们走到批发市场里边,没逛一会儿便遇到了孙安山和于浩。

一边逛,一边给我介绍着菜市场的基本情况,孙安山说道:“崔牛啊,初学卖菜,我建议你不要急着下手,先多看,多学,其实也不是很难,但有一些基本的东西,你要是不懂,还是很容易亏本的。”

“还能亏本的?”说到这里吓了我一跳。

“那当然,千万不要去贪便宜,好比这个莴笋,要越嫩越好,贵一些都无所谓,这些是本地菜,刚上市的那段时间好卖,可一旦尾市了,两毛钱一斤,这些都是处理的尾菜,只能送餐馆,食堂,要是没有这方面的渠道,最好别买。”

“还有一种就是大棚菜,有些是反季节的,具体我也不清楚,反正不太好卖。”

“作为新手,还是卖当季的蔬菜要好一些。”

“嗯,嗯。”我连忙点头,但还有个疑惑,便问道:“孙哥,那这个菜,怎么才能分辨它是大棚菜,还是本地菜啊?它们之间还有什么区别吗?”

“问啊。”说罢孙安山来到一个菜摊子前,一麻袋一麻袋的莴笋摆在地上,麻袋都从中间破开,看起来还很新鲜,孙安山问道:“大爷你这莴笋多少钱一斤?”

大爷头都没抬:“五角,打堆称,不选。”

嗯,孙安山点点头,又问道:“本地的还是外地的啊?”

“自己种的,要买三角的往里头走哈,不要挡到我作生意。”

我一拍脑门儿,嗨,给我蠢得,孙安山就对我说道:“看嘛,这种就是本地菜自己种的,要好吃得多,价格自然要贵一些,但贵你别怕,那些买菜的大妈大婶,都很会选菜,这个莴笋甜不甜她们看一眼你的兜疤就晓得,你在进菜的时候一定要注意这一点。”

说着孙安山一副精明的样子,带着我在菜市场指指点点,可说完却不买。

多逛几圈,我却有点心急了,连忙问道:“孙哥我们怎么不买一点啊?”

孙安山摇摇头,一边笑着说道:“崔牛啊,不知道你有没有想过,假如是你来作这个菜生意,你要如何规划自己的品种,菜式,利润,以及售卖的方式呢?”

“当然想过啊,昨天我想了一个晚上,品种一定要齐全,菜式一定要丰富,价格一定要低,质量一定要好,对吧。”

孙安山笑着点点头,说道:“对,崔牛你很聪明,但是,你犯了一个新手最容易犯的错误,你知道是什么吗?”

这我还能犯什么错误?我摇摇头。

“生意经你是读进去了,但你只看了这一句,为什么不琢磨一下上一句呢?柜台忙时心不乱,顾客少时心不散。不愁他山店门破,只愁眼前无好货。这几句,你难道没有发现一个重要的形式么?”

“什么形式?”

“那就是你售卖的方式,坐商入商变行商,财源滚滚达三江,柜台,店门,这些词语都很形象的表明了售卖的方式,是固定的摊位,就好比这批发市场里的菜农,菜贩,他们是坐商,讲究的是随行就市,而入商呢?我建议你可以把他理解成菜市场里面那些交了租金的那些摊位,他们的摊子大,顾客多,紧挨着肉摊子,讲究的是一站式购物体验,自然要讲究个品种齐全,样式丰富,但他们的量你能跟他们比吗?你看他柜台上菜摆得不多,每样都那么几根,但柜台下面一筐一袋的都堆着呢,要讲竞争,你在这方面哪能争得过他们呢,老顾客都一大堆,这些其实都可以放下先不说,最关键的是,你犯了一个新手最容易犯的错误,那就


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