郭加林离开后，侯沧海和熊小梅面面相觑。他们来自机关和学校，或多或少带着点小知识分子的面子观念，很少一言不合就翻脸，更多是暗自较劲，背后使力。郭加林文化水平不高，从小就混迹厨房江湖，习惯了**裸地争取利益。如若采取知识分子式的“温良恭俭让”，早就被排挤得没有立足之地。
等到郭加林背影消失，熊小梅忍不住抱怨道：“他们夫妻坐飞机回来，飞机票接近四千。租了房子，一年也有几大千，还有水电费，加在一起成本不低。我们还要买电视，你又加工资，我们不是请厨师，是养大爷。”
侯沧海道：“如果能把小厅搞起来，这点费用不算多。”
熊小梅道：“我们两人是老板，请他帮忙，他在厨房里脾气大得很，从来都是说一不二，我真有点受不了他。”
侯沧海劝道：“人上一百形形色色，做生意总会有些不喜欢的人，只要能为我所用就行了。我们两人以前都没有做过伙食团，最匮乏的是做伙食的专业人员，匆匆组成一个团队，出现各种各样的情况也正常。再忍忍，我们先稳住他，同时再悄悄找合适的厨师。他若是得寸进尺，那就立刻让他回家，我宁愿高薪聘请听话的厨师。”
“我们做了伙食团，就算入了行，有了人脉，再做餐厅，应该不会这样狼狈吧。”熊小梅回想起临开学前的紧张氛围，想起男友急得说不出话的嗓子，沉默下来。实情如此，开业之初被逼到捡到篮子都是菜，只要当过厨师就行，谁还挑剔性格和脾气。
侯沧海道：“有了人才库，以后做餐饮肯定就能应对自如。”
熊小梅道：“是不是要请一个小炒厨师？”
侯沧海犹豫了一会，道：“请吧，多一个人虽然多了成本，但是只要有利润，我们始终赚钱。我想让侯金玉推荐小炒厨师。侯金玉这人有个百宝箱，拉出来啥子厨师都有。”他朝外面望了一眼，低声道：“培养起侯金玉推荐的厨师，我们就不怕郭加林在厨房一人独大了，这就是制衡之术。以后就算郭加林撂挑子，我们也不至于束手无策。”
（第七十四章）