零点看书>穿越重生>穿越之归园田居>第十章 菜谱

陆晨山的大名果然很好用,聚福楼孙掌柜满脸笑意迎来:“难得陆公子大驾光临,正巧鄙楼有几道新菜,还望陆公子屈尊来尝尝味道。”

陆晨山没兴趣和他周旋,昂着圆润的下巴,直接道:“本公子是路见不平拔刀相助,见你楼里的伙计欺负这个小姑娘,便来道声不平的。”

孙掌柜立刻一旁的夏君妍客气道:“伙计没甚见识不懂事,还望这位姑娘……”身旁的人机灵的将夏君妍的名字告之,孙掌柜道,“还望夏姑娘不要计较。我瞧着姑娘有些眼生,不知姑娘来鄙楼有何贵干?”

夏君妍早就等着他这句话了,脸上一直带着笑意:“我是来给孙大掌柜送鱼的。白送,一文不取。”

要说不吃惊那是假的!但孙掌柜到底是久经沙场的生意人,明白天下没有白吃的午餐,试探道:“夏姑娘不要钱,那要什么?聚福楼虽然不大,但也不差那几条鱼。”

夏君妍自有准备,胸有成竹的说道:“孙大掌柜的聚福楼在咱们云安镇是二十多年的老字号了。大掌柜这些年走南闯北,见识多广,吃的盐比我吃的饭还要多。不过我有一道祖传拿手菜,我保证这道菜孙大掌柜从未吃过。而它的材料很简单,就是鱼。若大掌柜敢兴趣,不如将灶房借我一试。若是我将菜做出,大掌柜觉得污了聚福楼的灶台,这些鱼就当是我的赔礼。”

“掌柜的,原来这丫头是要来当厨娘的!”搬完鱼回来的李大厨大大咧咧的嚷道。心里是破不服气的,一个小小的乡下丫头,竟然敢在聚福楼这里摆出这幅十拿九稳的模样,关公面前耍大刀啊!

“口气不小啊。”李大厨撩起袖子,正要说几句。谁料陆晨山突然笑道:“好!有意思,太有意思了我倒是想看看你要做什么珍馐?孙掌柜,把灶房借她又如何,若是有何闪失,我来赔!”

早在夏君妍说了那番话时,孙掌柜便惊讶不已。对方虽然穿着寒酸,整个人看上去也是瘦瘦小小的,很明显经常挨饿受冻,可一开口的时候竟然有如此神采。仿佛站在对面的不是一个十几岁连城镇都没走出去过的村姑,反而更像是那些走南闯北看过许多世面的大掌柜!

满怀期待的夏君妍殷勤的看着孙掌柜,正好孙掌柜也来了好奇,爽快道:“既然夏姑娘能让大家一饱口福,聚福楼自然乐意让姑娘大显身手了。”

说罢,众人一起朝灶房走去。

聚福楼一共三位大厨,此时还不是吃饭的时候,厨房里只有两位帮厨在洗菜切菜。孙掌柜将来龙去脉简单交代了一下,大家顿时停下了手里的活儿。

李大厨是聚福楼的主厨,脸色颇为不快。他才不管那什么乱七八糟的神采,反正夏君妍这种举动就是对聚福楼厨子的挑衅!乡下丫头,肚子里能有多少油水?一块糖糕都能乐得半天,还能有什么拿手菜?!

夏君妍二话不说,直接走到孙大掌柜指定的位置上。将鱼干净利落的捞起,去鳞,切片。

“呵,就这刀工!”李大厨讥笑,“丫头,你切得乱七八糟的,厚的厚薄的薄,到底会不会做菜啊!”

夏君妍热的满头汗。她是真不擅长刀工,能切成这样已经不错了,又不是专业人士!再说那鱼片切得差不多便够了,重要的是味道!李大厨还在叽叽咕咕的,夏君妍抬头道:“祖传秘方,你们这样围着……我不好做啊。”

“这丫头明摆着就是来耍我们的!”李大厨正要在嚷嚷几声,孙大掌柜说道:“我们出去,姑娘需要多长时间?”

“好了我自然就会端来的。”夏君妍也不确定时间,只能如此回答。

孙大掌柜也突然觉得自己的决定有些冒失,之前那种神采可能是他老花看错了吧。一个酒楼的灶房可是重地,万一这姑娘时别的酒楼派来的,在他灶房里捣乱……

“早就不想在这里待了,烟熏火燎的!她说的也没错,祖传秘方,被人偷学去了怎么办!”陆晨山摇着扇子第一个走了。

李大厨仿佛被刺到了一样:“偷学?就这种手艺,老子才不稀罕看呢!”说着,也气鼓鼓的跟着出去。孙掌柜无奈,只得为夏君妍清了场。

“呼……”夏君妍总算是缓了一口气,其实早在孙掌柜出现后她便紧张的冒了一身汗。从布袋中将调好的大酱拿出,再次仔细梳理了这道“祖传菜”的做法,开工!

鱼肉切片,加蛋清、酒、盐、姜片葱等一起腌制;倒油,放秘制大酱和葱姜一起爆香。

而酒楼里的锅铲比寻常家里要重些,夏君妍折腾的格外费力。终于将底汤沸腾起来,趁着火势正旺,立刻加入鱼片,烫好起锅!一旁的碗里已经装好了豆芽,白菜,随着浓浓鲜味的鱼肉和浓汤顷刻倒进碗中,“滋滋”声响,一股香味在灶房顿时散开。

“见证奇迹的时刻到了!”夏君妍深吸一口气,赶紧将花椒和茱萸倒入锅中爆炒,制成改版麻辣油,趁热淋上。

川菜精髓在于花椒的魔法!

“来咯——这道水煮鱼片,麻、辣、鲜、香,各位趁热尝尝!”

夏君妍专注的盯着众人的表情。

孙掌柜还是不太放心灶房,所以大家就坐在灶房外的一个隔间里。早在夏君妍在里面折腾的时候,就有香味传来,这种香味带着丝丝辣意,但和以前的辣味又完全不同。

陆晨山毫不客气的夹了第一筷子。鱼肉刚入口,一股麻辣的刺激感侵袭的舌头上所有的味蕾,可这种强


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