他亲手揭开的盖子里，有光冒出。
虽然这种画面不是第一次见了，倒不如说，她见过无数次这种光了。
只有在让人品尝后大声赞叹的料理，在揭开上方的盖子后，会冒出这种光来。
当光散去，剩下的便是菜的真身。
泽越止看到了，自己以为不可能再见到的料理。
“蛤蜊炖蛋？”
放在清水里浸泡才能吐完全部沙子的小蛤蜊，要与炖蛋和谐的放在一起作为料理端上餐桌——
“说实话，蛤蜊炖蛋的话，只要努力一下谁都能做。”
泽越止拿起了勺子。
吃蛤蜊炖蛋的话，一定要用勺子。
“但是我对这道菜很挑剔的哦。不是随随便便就能蒙混过关的。”
曾经在北京的全国第一的国营餐馆——北京饭店——里，品尝过“蛤蜊炖蛋”这道菜的泽越止，有生以来第一次理解了，站在这个国家料理界顶点的那几个天才特级厨师，究竟是怎样一种神乎其技的存在。
中华料理界的海鲜第一人，就连其他的特级厨师都不敢说自己能做得比这个人的海鲜料理更加出色——
那个男人的名字是——程至善。
明明是个六十多岁的老头子，偏偏能做的一手出神入化的海鲜料理。
泽越止从这盘蛤蜊炖蛋里挖出了一颗蛤蜊，蛤蜊的壳上还沾着豆腐。
连壳一起吞进嘴里，然后将蛤蜊中的肉连着蛋与海鲜的汁水一起吸出蛤蜊壳后，再将空空如也的蛤蜊壳吐出来。
之后，就可以享受到海鲜和鸡蛋，在那绝妙的融洽搭配后所诞生的不可思议的美味了。
作者有话要说：如果让我在海鲜料理里面选一个的话，果然还是蛤蜊炖蛋吧。
我觉得这是世界上最美味的海鲜料理了。