热豆腐就是豆花凝固没多久就捞出来装进豆腐模具中，刚刚成型就取出来。
这种豆腐也就比豆腐脑略硬一点，比压好的豆腐软嫩好多。
切一碗浇上一勺辣椒酱或者韭菜花酱，再撒上点酸豆角沫，淋上点芝麻香油，用勺子挖着吃，味道别提多美了。
徐拙小时候有走街串巷卖热豆腐的，现在倒是很少能见到了。
接过老罗递过来的盆子，徐拙端到后厨，开始琢磨这玩意儿该怎么做。
现在店里没有辣椒酱，也没有韭菜花酱。
不过店里有辣椒油，浇在热豆腐上味道应该也不错。
至于酸豆角沫，虽然店里没有，但是店里有酸笋酸萝卜等一系列泡菜，剁碎了比酸豆角沫还好吃呢。
他试着给自己做了一碗，尝了尝味道，顿时瞪大了眼睛。
这味道，也太好吃了吧！