第一百九十二章：不信邪的人很多(2/2)

就想了，能不能即保留水煮牛肉的滑嫩爽口，又去掉辣椒和花椒呢？

咦，还真别说，杜清和有一个天才的想法。

只是这个想法实施起来，需要极其强大的控制火候、食材数量的能力。不然的话，立马就搞砸了。

和水煮牛肉一样，牛肉需要事先腌制过，还需要用生粉给保持水分。

做牛肉，这是最不能缺少的一道工序。

要是没加生粉，牛肉就会变得又老又韧，哪怕是最嫩的里脊肉，都吃不了的。

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