“文思豆腐，名不虚传啊入口即化的豆腐，醇香无比的鸡汤和火腿，让原本清淡的豆腐增加一丝荤腥，而着青菜丝又让整道菜多了一丝清香。入口时的感觉，那是一种享受那种口感让我无法用言语形容，必须要自己亲自品尝才能体会。”一位评审道。
“文思豆腐这道菜，对刀工的要求甚高，有些从业十多年的厨师也未必能够烹饪出来。豆腐丝粗细均匀，断裂的很少，冬笋、香菇、生菜、火腿、鸡胸肉的丝，皆与豆腐丝粗细相同。这份刀工，令人叹为观止调味方面做的稍有欠缺，不过文思豆腐本就不是一道注重调味的菜品，倒是影响不大。”另一位评审道。
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