温热的三明治端上桌，把水果沙拉拌好，张彥明又煮了些牛奶给大家一人弄了一杯。
“好好吃呀，奶奶，这个超级好吃的。”小丫头捧着三明治大口的吃着，满意的直点头。
“好吃就多吃点儿。哎呀，外国早饭。还行，就是这个什么沙拉用筷子吃太不合适了，不好夹。”
张彥明笑着去给拿了叉子过来。
“对嘛，外国菜就得拿外国家什，这多好。”张妈表示满意：“还别说，冷丁的吃一回这个感觉还挺好，就是得用手抓不太得劲儿，总感觉弄一手。”
你是妈，你说啥都有道理。
吃完饭收拾了，张彥明去把蛋糕脱了模准备裱花。脱模很简单，凉置好的蛋糕轻轻一磕就落下来了。
蛋糕需要凉透了才能裱花，要不然奶油上去就融化了。
张彥明操作，一家人围在边上看。
“小辉，你不上班啦？”
“今天没事儿，晚点过去晃一圈儿就行。”公务员真舒服。
做多层蛋糕和单层裱花完全不一样，需要考虑支撑架的位置，花要做在中心和边缘，空出一圈儿。
下面最大的的一层做了牡丹，然后一层长寿花，一层康乃馨，一层多色玫瑰，最上面的一层中间摆上蜡制寿星，然后堆满寿桃，边缘打上拉丝配些七色堇。
所有的花都没做纯色，而是做了三层渐变，让花显得更立体更真实。
单色渐变比较简单，裱花袋加奶油的时候把白色和彩色混合加入就行了，多色渐变就要注意颜色的层次一定要和花嘴成平行装入，每种颜色的多少也要计算好。
比如要拉彩虹片，每种颜色的量都要一致才好看。
其实很多东西靠的都是熟练度，平时多练习就好，熟能生巧，自然得心应手。呃，还要有一点点天赋。
李舞兰看了看王佳慧：“你看明白没？”
王佳慧抓了抓头皮，用无辜的眼神看了看李舞兰，一脸的茫然。妄人朱瑙
市场上的色素种类多不胜属，有粉末有膏还有浆，成份也各不相同，纯植物提取的最贵（一般都是色浆），也最无害，而且上色均匀耐看，鲜艳明亮。
粉末的最差，大多是工业合成品，但是便宜。
“其实最好的调色方法是后染色，全部用白奶油做出来，然后用喷枪上色，可以随心所欲的按照想像的效果来，深浅浓淡也更好控制，那个以后再教你们。”
“喷枪？有吗？”
“没有，我没买，等你们先把这个弄好了再说吧。花，还有立体的十二生肖，包括用果占写字都得练，花至少要会个七八种，每个生肖要会两种姿态。
写字一般就是英文和汉字的生日快乐，再加上福和寿，必须要练好，字写丑了整个蛋糕都不好看了。寿字最少要会三种写法。”
“那完了，我字就写的不好看。”李舞兰瘪了瘪嘴。
“用果占写字和用笔不一样，能练出来，使的不是一股劲儿。”张彥明拿果占在操作台上写了个草体的寿字：“还可以描边，像画画一样描出边线，然后往里填充。”
“这字儿写的漂亮。”张爸难得的表扬了一句。
“行啦，可不陪你们看了，我门都忘开了。”张妈把张小悦塞到张爸怀里出去开店：“赶紧把蛋糕烤了，今天不卖啦？”
张彥明收拾操作台，把奶油和果占刮起来丢进垃圾桶：“行了，你俩先烤蛋糕吧，面包愿意烤也可以试试。烤完正好去送蛋糕。”
这个她俩熟练，称面称糖打鸡蛋，开始忙活，张彥明把花嘴子工具清洗干净收好，把没用完的奶油用保鲜膜封好放到冰柜里。
“爸爸，我要吃奶油。”眼看着东西都被收起来，小丫头着急了。
“刚吃完饭，肚子还装得下吗？下午再吃，下午让姑姑和老婶儿给你做花。”
小丫头抿了抿嘴，有点不太满意，不过还是听话了：“那，那我要吃多多的花花。”
“行，多多的。”张彥明点点头，用热水把操作台擦了一遍。果占和奶油都是粘的东西，不擦洗干净很容易滋生细菌。