万尚志在瓷罐里挑挑拣拣，拿了好些香料向莫耐尔讨了块布给包上了，随后便在莫耐尔的带领下去了厨房，胡库儿则在原地守着那些个瓷罐。
莫耐尔进了厨房，沉稳地叫来了个小领厨，吩咐安排二百人，接下来全权听后万尚志的指挥。
领厨得了命令，便带着手下到万尚志这处报告，而莫耐尔那边也没闲着，出门去检查广场上立好的那些肉去了。
万尚志掏出一准备好的香料包，内含大把的八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮等香料，切了二十几块生姜，万尚志抓了一大把，将这些东西一股脑投进了金人特质的一口大锅当中，大锅一次应当能煮个十几条大肠。
然后万尚志冲着那二百人说道：“像我这种法子，整个一百锅吧，里面再加些酱油给我煮开了候着，明白了吗。”
厨子们互相看了看，还是那小领厨开口问道：“大人，敢问这‘酱油’为何物啊。”
“就是多放盐。”万尚志说道。心中却想，失策了没想到金人竟然没有酱油。
想想也是，若是有豆子这种东西，恐怕金人的第一反应是煮了吃进肚里，哪有闲情去做步步复杂的工艺生成不能直接吃的酱油。
厨子们应了一声是便四散开来，万尚志急忙喊道：“等等，五十人去就行了，留一百五十人在这听命。”
领厨闻言，分配了下任务，指使出去了五十人，余下一百五十人便站在万尚志面前等待他发令。
万尚志道：“跟我来。”便向着厨房清理间而去。
此时的清理间内，叠积了满满一屋子外加屋子外面一大片草地的牲畜内脏，股股腥臭盘旋，蝇虫飘落。
万尚志捏住鼻子忍了腥臭，捡出了条肠子和个巨大的牛胃，随后说道：“瞧见这种东西了吗，心肝脾肺肾肠子，只要是牛羊身上的东西就全给我捡回来。”因着捂着鼻子，声音不复平日的清，反而闷闷的。
“是。”金人不问原因，只听着命令这点还是令万尚志很满意的。
万尚志拎着肠子和胃便往那厨房门口走，待走到厨房门口时，闻到腥臭的莫耐尔从一处厨房中走出，黑着脸说道：“不许拿到这里处理，你自己找个偏僻的地方去。”
“好。”万尚志赔笑着说道，便找了出偏僻的地方，开始解说如何处理手上这些东西。
万尚志有吩咐专人拿了水盆、盐、刀。万尚志特意问了是否没有醋，果然，醋这种珍惜的东西，金人果真是没有的，
万尚志首先拎起那长串子也不知道是牛的还是羊的肠子说道：“看好了，这个肠子，外面先洗洗，然后找到粗的一头，从这里翻开，然后把整个肠子翻个面，清洗里面。脏污的东西一定要清洗干净，顺便这个肠子上面有一层油，滑滑的，摸到没？拿刀给刮干净，也可以剩一点，留少量味道会香一些。”
众厨子听着无不恶寒，这是牲畜存粪的地儿，东西不刮干净味道会香一些？眼前这个人不会有些吃臭就香的恶癖好吧？
但是没有人问一句，纷纷听着万尚志的指挥处理着东西。
万尚志却没察觉到众人心里的吐槽，前世的他没少吃这种羊杂牛杂，味道着实不错，他记着可以这样处理，反正闲着也是闲着，不如坑一下那莫耐尔，便打算尝试一下。
于是继续着手上的动作并说道：“处理好了没，处理好了的话，抓把盐使劲揉搓肠子奥，内外都使劲揉搓，用盐把这些个肠子洗几遍，水有点脏不行，还会留异味，来几个人把这盆脏水倒了，涮一下盆再给我拿回来一盆清水。”
清水回来，万尚志又仔细地清洗了一番大肠，又教众人如何处理那些心肝脾肺肾，待东西都收拾好了，这才带着一百五十人，背负着一大帮清理干净的牛羊杂，浩浩荡荡地回到了厨房那块。
厨房门口，百锅香料已被沸水煮开，正滚滚地升腾着白色的香雾。
香料已经被煮开，一锅卤水虽然未放酱油，也泛着几丝清澈的棕红，万尚志嗅了嗅味道，尚有些不满意，拎着大肠和那块牛胃进了厨房寻找起来。
四处翻找没有什么结果，万尚志有几分遗憾地走出厨房，正要将牛羊杂扔进卤水锅中，莫耐尔突然在身旁出现，出声问道：“再找什么？”
万尚志扔牛羊杂的手顿住了，扬起笑脸问道：“你这有黄酒吗？”
“没有。”在万尚志看来，拥有厨界香料万能小王子名头的人，应当会给予肯定的回答，然而莫耐尔的话却狠狠给了他一耳光。
“哦。”牛羊杂再次准备扔进锅中。
“金国特制的奶酒行吗？”莫耐尔话语传来。
万尚志又紧忙收回拎着牛羊杂的手，莫耐尔只见一张充满讨好地大脸缓缓正对了自己，随后那张嘴张合间说道：“可以可以，有多少要多少。”
“……”莫耐尔恨不得抽死自己。
奶酒本就不多，又因着金国今年粮草供应的减缓，金国已经下令禁止酿酒，无论是官方还是私人，是以莫耐尔厨房还剩余的这五百斤酒，是整个金军垂涎不已的东西，此次才会有数量众多的士兵为了一小杯奶酒前来帮忙。
如今因着自己一句话，万尚志一个人便掏去了五十斤，给前来帮忙的士兵再分发两百斤，再给那些个将军不限量供应大抵会喝没一百五十斤，这下好了，最终只剩下五十斤了。
万尚志却心满意足地将奶酒倒入一百个大锅中，大锅中，牛羊杂