泉南步行街西首,原先的三联家电大厦,现银座商场大厦一层,开在正门入口旁边的肯德基,单就营业面积来说,在整个泉南属于最大的店,也顺理成章的成为了肯德基泉南的新旗舰店。
2003年新年到来,算上挪过来的周末,假期有连续三天,旗舰店的生意却一直冷清。
对比苏丹红事件爆发前,客流量缩减了足有三分之二。
假期刚过,进入腊月,一天当中最冷的时间到了。
天寒地冻中,耿红菊推开玻璃门,进入旗舰店。
店长韩一鸣赶紧迎过来:“早上好,耿总。”
人寥寥无几,叫了韩一鸣在临近正门的桌子旁边坐下。
“新年假期业务怎么样?”耿红菊问道。
韩一鸣实话实说:“不好,连费用都挣不出来。”
谁能想到,一直生意火爆,堪称赚钱机器的肯德基,竟然会面对这种情况。
耿红菊点点头:“困难是一时的,这件事总有淡去的一天,实际上现在的热度,就降低很多了,你们做一线工作的,不能放松。”
韩一鸣说道:“好的。”
耿红菊问道:“抽样检测的人一会就到,准备的怎么了?”
“我们做了精心准备,绝对不会有问题。”韩一鸣知道今天这次抽检,是公司发动的至关重要的一次公关活动,做好了可能会一举扭转最近肯德基的颓势:“所有原料在进店前进行过两轮检测,昨晚下班厨房和橱柜进行过消毒,炸油今天上班前全部更换的新油……”
耿红菊不断点头,这次是肯德基全力推动的西式连锁快餐抽样检测,具体的抽检时间能及时掌握,从而全力做好准备。
这是打有准备的仗,跟上次比起来,自然信心十足。
耿红菊突然想到一件事,从各方面的反馈来看,上次的抽样检测,不止肯德基没有准备,汉堡皇同样没有准备,但汉堡皇竟然每一项检测全部合格……
他们日常的要求,真就这么严格?
负责肯德基的业务多年,耿红菊非常清楚,肯德基的宣传推广做的一直不错,加上是外来的洋和尚,给自个弄了高大上的人设,实际上内部问题多多。
想到这里,她赶紧问一个关键的事:“饮料那边没问题?”
韩一鸣说道:“耿总你放心,店里按照上面统一的布置,饮料机兑糖浆时,使用的全部是高品质的纯净水。”
耿红菊放下心来,最早她也是做店面的,知道很多店里兑可乐糖浆之类的时候,为了节省成本干脆就用自来水。
国内很多地方的自来水,并不能达到直接饮用的标准。
上午十点钟左右,很多车停在肯德基旗舰店附近,其中有几辆车,上面喷绘着蓝色的质量监督等字样。
还有一些车,车上有太东电视台、太东周刊、太东晚报和泉南时报之类的字样。
来自食品质检的一批人,率先进入店里,韩一鸣作为店长,赶紧迎了过去。
耿红菊没有过去,像是来店里就餐的普通顾客一样,坐在一张桌子旁边,看着这些人的行动。
后面,足有十多个拿着相机或者摄像机的媒体记者跟进来,看他们的胸牌,无一例外都是主流大媒体的记者。
有多家立场不一致的媒体记者跟着,百胜方面基本不用担心抽样检测中有人动手脚。
带队的是一位处级干部,向韩一鸣出示证件和相关手续,抽样的工作自有下面的人去做,三个专业人员携带着专业设备,进入了肯德基的厨房。
多个媒体记者聚集在门口或者玻璃幕墙后面,朝厨房里面拍摄。
厨房是开放式的,从外面能看到里面的一举一动,这不是肯德基的创新,而是肯德基学习汉堡皇和吕氏餐饮店铺的先进经验。
看着专业人员熟练的提取样本,韩一鸣倒是没怎么担心,为了应对这场抽样检测,包括他管理的旗舰店在内,泉南肯德基所有的店,都做了大量准备工作。
一个三十多岁的男的,来到那位处级干部跟前,问道:“周处,您还有没有其他指示?”
周处看了眼饮料机那边,说道:“饮品也要抽样,按在车上说的计划做。”
男的点头:“好的,我这就去。”
来到收银台前,正好有个女的从厨房里面出来,当即吩咐道:“小李,你过来。”
女的收好样品保存箱:“王科,还有别的?”
王科指了下饮料机,女的会意,连忙过去。
所有的饮品,同样挨着做了抽样。
韩一鸣看到这些,暗自松了一口气,幸好没乱用水。
没想的是,那个女的收好液体饮料样品,找了过来:“你是店长?”
“是我。”韩一鸣说道。
女检测员说道:“我记得你们肯德基的可乐类饮料里面都加冰块,你们冰块放在那里?”
韩一鸣突然犹豫了一下。
女检测员说道:“请配合我们的工作。”
冰块应该没问题吧?韩一鸣的信心,瞬间降低不少,貌似店里没人专门关注过冰块?好像上面发的各种通知和注意事项里面,也没提过冰块的事。
这是小的不能再小的玩意,平时根本没人注意。
韩一鸣感觉应该不会有问题,这些小玩意能有多大的问题?
他指了一下:“冰块在这边。”
女检测员过去,对肯德基的冰块进行取样。
虽然韩一鸣担心了那么一小会,但随即就放到了一边,没人重视冰块,