因为宁卫民是外软内刚，有决断力的人。
事儿既然走到这一步了，他就绝不会再有什么犹豫。
这不，翻过脸来又让张士慧上楼请人。
那可想而知，这帮刚才扯旗造反的厨师，此时脸色会有多么的精彩，心里又是多么的难受。
那真是五颜六色，此消彼长！哇凉哇凉的啊！
说真的，这个时候，他们是真想求饶，可也真张不开嘴啊！
而这时看热闹的厨师们和庞师傅的人，无不看出这些挑衅者气势颓废，骑虎难下了。
就只等着看这些破坏分子是怎样的惨淡收场了。
小石是尤其神清气爽，看着桑眉搭眼的小查，为自己被破坏的一锅汤，感到颇为解恨。
然而，就在这个时候，“张大勺”却出乎所有人的预料。
出声阻止张士慧直戳戳往楼上去，要阻止事态的进一步发展。
“行了，犯不上闹到这个地步！小张，你先回来……”
张士慧是应声止住了脚，可也有点不明白了。
“老爷子，您替他们说话？”
“我是为了大家都好！”
“张大勺”不再理他，只跟宁卫民说。
“现在你的当务之急，是赶紧开席，不能再耽误了。官席菜品多，耗费的时间本来就长，在耽误得不偿失。何况时间已经过去十分钟了，现在就是给你叫来人顶替他们，你这炒菜也没法上了。得直接上主菜了。开业第一天啊，你这个人丢得可没必要。这事儿你让我来处理怎么样……”
宁卫民对“张大勺”当然是百分百的信服，毫不犹豫点头。“您说了算。”
如此，“张大勺”才又冲老程和江大春说，“你们呢，想拔份儿、想出头，这我能理解。谁还没年轻过啊？都有过不服气的时候。这也叫志气！”
“但你们得明白一条，手艺人永远得凭手艺说话，你得凭真本事压过别人去，在灶上挣面子才行！不能用这种办法啊！”
“厨师的本分是什么？你们就是有天大的委屈，也不能这么闹席啊。总得先把正事办好再说其他。我现在就问你们一句，你们认不认错？现在能不能上灶？”
这还有什么可说的？
听鹂馆和仿膳的厨师当然明白这是他们最后的机会了。
那都跟抓了救命稻草似的满应满许啊。
“张大勺”这老家伙也不是“老家伙”了，在他们的嘴里，都变成了“老师傅”、“老前辈”。
老程和江大春还一个劲点头，直说“张大勺”教训得是。
就这样，现场气氛再次奇妙的转化了，居然开始朝着和睦的方向演变。
然而至此，这事儿距离真正的和睦还差了那么一步。
因为有还有些关键问题没解决呢。
比如说老于世故的老程，生怕过了这景儿就不是这么回事了。
所以在上灶前，他还有个要求，希望宁卫民能当众表示既往不咎，这件事就这么过去了。
然而宁卫民不肯给他这个面子，表现得很强硬。
说为了维护店规，其他人可以不追究，但带头闹事的小赵和小查不可能不做严惩。
他要罚小赵在后厨倒一个月垃圾。
小查则必须退回原单位，不打折扣。
于是这事儿又这么僵住了。
老程和江大春，是不可能让小赵和小查挨罚的。
他们要护不住自己人，今后也没法见人了。
宁卫民也同样没法做退让。
因为很显然，一锅价值数百元的清高汤都毁了，这是实质性的破坏。
如果这样都能放过，他就没法再管别人了。
要说这事儿，双方矛盾是根本性冲突，照常理，已经没有太多缓和的余地。
但好就好在“张大勺”是从中说合的人。
多亏这老爷子有一身真本事，才能把别人束手无策的事儿给胡撸圆满了。
“行了，不就这点事儿嘛。都别针尖对麦芒的耷拉脸子了。我再说两句，你们听听行不行？”
“首先，就这锅汤啊，不就是扔进了点肉馅嘛，还不至于废了。我有把握能提清复原。所以这后果可能没那么严重。这样吧，人就不要退回原单位了。再给他个机会，罚轻点吧。”
“其次呢，已经耽误上菜这么长时间了，咱们就得想办法挽救场面。我不是说了嘛，厨行得凭本事说话。那咱们就打个赌好了。”
“我来拿鲤鱼做菜开场，你们无论是听鹂馆，还是仿膳的人，兹要有一个人能照我的原样做出来。这事儿就不了了之了，当没发生过一样。否则你们认赌服输，该怎么罚怎么罚。怎么样？”
要说这个办法可是真好!
既能挽救局面，避免纷争，还能全了各方各面的颜面。
于是所有人都没犹豫，无不点头称是，再无二话。
就这样，随着“张大勺”一声“上灶”。
所有的厨师开始各归各位，终于重新井然有序的忙碌起来。
不过也得说，表面上达成了统一，却没办法掩饰各自心理活动的不同。
要知道，认识老爷子的人，宁卫民、张士慧、庞师傅和常静师傅是百分百的信任，觉得“张大勺”说了就能做到。
可其他的人，却几乎人人都存疑，无不觉得“张大勺”的口气大了点。
几乎所有的厨师，甚至包括庞师傅手下的小石，都对“张大勺”能否恢复清汤存疑，因为这太难了。
不但得去杂质，还得去肉馅的杂味和油污。