等到蔬菜汤差不多煮上，炒饭也已经准备好了，鸡腿肉也差不多腌好。
冯一帆把鸡腿肉给拿出来，然后他把铸铁平底锅放在炉灶上，先是把锅用油润一润。
在润锅的过程中，冯一帆继续说：“我今天的这个呢，是铁板烧得方式，如果我们过去摆摊的话，可以弄一块大铁板来做，可以在铁板上烤肉，同时也可以直接在铁板上炒饭，这个之后我教你。”
停顿一下，下入鸡腿肉开始在平底锅里煎制时，冯一帆又补充：“除了这样煎制，也可以用电烤肉去烤的，那样的话，需要撒一下干料上去，之后我慢慢教你，到时候保证让你的烤肉饭生意火爆。
再加上我们之前的鸡蛋汉堡，我们一定会成为摆摊那边生意最好的。”
林瑞峰一边认真看，一边听师父说，很认真去记住师父每个步骤。
而此时，当腌制后鸡腿肉在平底锅里被煎出了香味，守在厨房里的三个小女孩已经是垂涎欲滴，甚至是迫不及待就想要吃了。
冯一帆先是把皮那一面煎制金黄，然后翻一个面继续煎制，在煎制差不多的时候，把腌制的酱汁倒进了锅里去，瞬间在去掉葱姜酱汁烹入锅里，香味更加浓郁，让整个后厨都充斥着浓香。