指着猪舍内的成华猪，饕餮李东亮介绍道：“川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。川菜之首回锅肉更是征服了无数人的舌与胃，但现在的回锅肉基本已名不副实。”
“回锅肉的标配，就是眼前川省土生土长的成华猪，35的肌内脂肪含量使得猪肉呈现出鬼斧神工般的大理石纹理，俗称‘雪花猪肉’。较高的脂肪率能使肉在二次入锅时达到登峰造极的美味，是正宗回锅肉最地道的的食材。”说完还咂咂嘴。
齐政一脸无语。
李东亮呵呵一笑，才继续道：“可惜，对养猪户来说，正宗与否都是邪门歪道，猪长一公斤的肉要吃多少饲料才是重点，专业来说就是料肉比。目前称霸国内市场的洋种猪料肉比为2~3：1，而成华猪料肉比高达6：1。”
养一只成华猪够养两只洋猪，换你怎么选？不言而喻。
本土猪的好口感和高营养败给了洋种猪只有一半的出栏时间，在效率为王的市场驱逐下，本土猪渐渐丧失了“生存权”和“配偶权”——洋种猪在国内市场纵横八荒，本土猪却是一顶帽子绿得发慌。
国外的种猪，国外的猪，在国内反客为主，洋猪种猪场遍布全国各地。
李东亮最后总结道：“我们嘉谷农牧正在积极保护本地土猪猪种资源，并利用它们培育优良品种，但这个进程注定不会快。在当下与高盛对赌的关键时期，还得大力引进国外优质种猪为主。”
“嘉谷农牧目前拥有杜长大品种的能繁母猪数量5万头，后备母猪2万头左右。这个规模至少还需要扩充两倍才能满足公司自身养殖所需，如果想要外销，规模自然要更大。”
齐政摩挲着下巴，若有所思。
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