零点看书>都市现代>重生您好>第七百章 百忍成钢

叫黄晓红的服务员犯了一个不可忽视的错误,或者,用那个粤菜徒弟的话来,她其实是不长记性。

粤菜厨师想独霸下,把本帮菜厨师挤走,因此在自己的菜谱的后面,附上了一些所谓“本帮菜精品”,他们认为自己的厨艺可以轻松的把那些菜做出来,做好。

但实际上,粤菜总厨心里清楚,他们做不到。作为知名的厨师,他们深知每一个具有地方特色的菜式,都是地方饮食文化的结晶。更何况,中原菜系也被新的“十大菜系”的法罗列其中,成为知名菜系之一。能够成为十大菜系之一,中原菜系自然有他独到的秘诀。不经过深入的研究和学习,根本就掌握不了其中的奥妙。这就是“同行也隔山”的最好诠释。

就是因为这个原因,所以粤菜厨师在分配掌勺大师傅的工作任务的时候,会把本帮材粤式做法交给二锅来做。二锅,厨艺精湛,显示了粤菜厨师对本帮材重视,同时,二锅又并不代表粤菜厨师的最高水平,因此即使做砸了,也不会有什么大的问题。只需要厨师偶尔发挥失常就完事了。

因为知道自己短时间之内很难取代本帮菜厨师的地位,也知道自己的做法有些不地道,只是碍于他们的地位,一般人都不敢什么,所以才敢明目张胆的去做。

同时,粤菜厨师也知道,餐厅经常会有人来试菜,那些本帮菜厨师也不愿意在他们手下“苟且偷生”,只要机会合适,他们都会走。所以,粤菜厨师也得提防本帮菜厨师。万一他们真的走了,或者彻底把他们得罪了,那么他们自己的工作也不好做。

毕竟粤菜厨师是远离自己的本土,到外地打拼。所谓强龙斗不过地头蛇,本帮菜厨师如果真想搞事,他们也是没有办法的。

所以粤菜厨师的总厨总结出了一些经验,要求服务员在遇到一些特殊人物的特殊要求的时候,不要强行推荐粤材“本帮菜”播,以免引起不必要的误会。

而黄晓红为了拿到更多的提成,则恰恰把这个事情忘记了。

宋华阳当时做的,就是一个标准的老板想要挖厨师的套路。首先,他们拒绝喝功夫茶,只喝本地的五峰毛尖,这就是在告诉服务员,他们不接受粤菜,只想吃纯正的本帮菜。同时,宋华阳给了服务员一百元的费,这个意思其实是让那个服务员帮忙把这个事情做成。

一百元,在2005年的时候可不算少。服务员的工资一个月也就八百多块钱,一晚上那一百块钱的费,顶得上上几班了。

但是黄晓红根本没有意识到这个问题。一味的只是想拿更多的提成。

所以她在毫不察觉的情况下,犯了一个错误。正常来,这并不算什么错误,想要拿提成也是情理之中的事情。但在那个时候,粤菜和本帮菜竞争劲烈,粤菜又不想得罪本帮菜,所以就显得十分不合理。

这些事情,宋华阳心里很清楚。他之所以后来又促使领班换服务员,就是怕这个“不懂门道”的服务员耽误了他的事情。

同时,宋华阳也知道,服务员做的这些事情,可能会给她带来一些不好的后果。当时宋华阳想,这就算是给那个服务员一点的教训,让她以后能当个合格的服务员。

可是谁也没有想到,粤菜厨房的那个徒弟竟然不理智的把服务员打了。

韦师傅和蔡主管都知道这其中的问题,餐饮总监也很明白。

“林师傅,您这···”餐饮总监有些严肃的对粤菜总厨道。意思大概是想批评粤材徒弟。但毕竟,粤菜师父是中餐厅厨房的担纲大厨,是餐饮部主要的收入来源,谁也不敢得罪。所以餐饮总监的话欲言又止。

林师傅当然知道餐饮总监的意思。坦白,他也认为自己手下的徒弟做错了。无论怎么,打人是不对的。

“我知道了,我回去好好的教训他!”林师傅的回答明显是敷衍。虽然错了,但是一致对外的基本原则不能丢。回去之后怎么处罚那个徒弟,那是他自家的事情,但是眼前,他不能让自己的徒弟在本帮菜厨师和服务员面前服输认错。

认错是事,脸面是大事。

蔡主管有些不服气,开口正要辩驳。

最起码应该让那个徒弟当场跟服务员道个歉啊!回去再批评,这算怎么回事?简直欺人太甚。

可是,韦师傅却拉住了蔡主管,笑着对林师傅:“教训什么呀,这些孩子打架闹事,不是经常有的事情吗?有句话怎么的:不打不骂不相爱嘛,多大点事,没有必要再追究了!”

韦师傅的话得洒脱,但是林师傅听得不是个滋味,简直比打他两耳光还要命。

韦师傅自己从不让徒弟跟服务员过多的交流,他的徒弟从来不跟服务员打架闹事。而林师傅的徒弟却经常搞这搞那,去医院的服务员,基本都是粤菜厨师惹的祸。

有时候林师傅也挺生气的,但是这样的事情,他不想过多的擦手。他认为,徒弟们都是成年人,自己的事情自己可以处理好。

但韦师傅这么一,他心里却是不是滋味。

心里不是滋味的林师傅狠狠的踢了大饶徒弟一脚,大吼道:“还不跟林师傅谢谢,要不是林师傅,今我非得扣你半个月的工资。”

徒弟不服气的跟韦师傅了声谢谢,转身跟着自己的师傅走了。

餐饮总监见事情解决了,又来安抚服务员。

“别跟他们一般见识,这些人就是这样,他们连董事长都不放在眼里!”


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