鲜笋煮开后一般都会有浮沫，将浮沫撇去，再煮上一阵就捞起来用水冲洗，晾干水分。
娘儿两大概挖了两背篓的毛竹笋，加上之前许娇杏一个人上山挖的，竟足足煮了五六锅，方才将所有的毛竹笋煮好。
一翻晾晒，许娇杏放了些鹅卵石在铁锅里，架了柴禾，将竹笋放在鹅卵石上，待竹笋上大部分的水分都被沥干后，许娇杏这才将半干的笋子拿到日头下晾晒。
或晒在篓子里，或挂在绳子上，一两天下来，笋干也算是做成了。
许娇杏随意的在篓子里捡了几块来闻，只觉自己做的笋干不但闻着清香，连着卖相也极好，如何都比她以前买的质量好。
许娇杏十分满意，只盘算着多做一些，入了冬后，也能给阿满做干笋炖肉。