油炸麻花听起来也比较简单，就是多少面，多少油，多少水，多少糖，多少钒，多少盐之类的标准，怎样和面、醒面、揉面、温度控制之类的掌握等等。
听起来也不是很难，无非就是切多大的面条，怎样码放，怎样醒面、揉面、搓面、成型等等。但真正做起来就不是那么简单了，有很多技巧在里边，真是听起来轻易做起来难。
面团在茹珍、茹凤的手上似乎就不那么听使唤，怎么努力都做不好，形状不好看不说，还弄得稀里糊涂一片。费了好半天劲，还是在乔妈妈的示范下，才有了一些模样。
手把手的教，一遍一遍的推倒重来，茹珍、茹凤的认真劲让乔妈妈满意。但做出来的麻花却怎么看都不那么顺溜，有很多都需要推倒重来，常常引得大家会心的大笑。
其实不在麻花做得好看不好看，要的就是这种氛围，其乐融融。
说句心里话，这麻花可是农家极为奢侈的食品，费油、费面不说，更费时、费工、费时间，普通的人家一辈子也做不上一次。
就是做，也得好几家合在一起，单家独户根本做不起，原因是没有那么多的油。
乔家能做，是因为家里很富裕，这次朱铁石和武云磊就给家里拉回了很多东西，其中就包括数量不少的豆油。
浓浓的豆油香味和着一家人的欢笑声在屋里荡漾，挤出外屋门，在院子里飘荡，一直到远方。
大人们欢笑，两个孩子更是里屋外屋的跑，跟着凑热闹，众人的心里像灌了蜜糖般的酣畅淋漓。
乔妈妈大声吆喝，让大柱哥去外边放两挂鞭，壮壮气势，说今天就算过年了，大人小孩都得高高兴兴，热热闹闹！