更何况还有那么多的汉堡可以做，何必一棵树上吊死？
该赚钱时且赚钱！
张氏吴氏两人对视一眼，片刻后，两人齐刷刷点头：“你拿主意就好。”
丁皎皎一拍手欢欢喜喜蹦蹦跳跳往回走，路过厨房探头往里瞧了一眼，正巧看见有些变色的油，她一惊，飞快回身拉着张氏问：“没换油？”
“为什么要换油？”张氏反问，昨天的油滤掉残渣直接就可以用了呀，还是炸过肉的油，更香了不是？
“因为干净啊，反复炸东西的油那是千滚油，会氧化分解物质和因高温作用而产生的有害物质，如三甘酯……”丁皎皎的话没再说下去，后面都是相当现代的专有名词，说了他们也听不懂，但是：“这种油用多了严重影响人体健康，导致人体神经麻痹、产生肿瘤，甚至死亡。”
还会得癌症的话丁皎皎就没说了，这时候还没有癌症这种病，但是往严重里面说总错不了。
张氏浑不在意道：“你也说用多了嘛，谁还天天来买汉堡吃吗？而且我们用的油本来就不多，用完了再用新的，哪里有多？”
丁皎皎有些着急可又不知道怎么说，毕竟只是一个长期食用才可以看出来的效果，而对于长期缺少油盐的人来说，这种反复使用的油别有一种香味，相对来说更加趋之若鹜。
有了！
丁皎皎眼睛一亮，打算告诉张氏怎么做，眼尾余光就瞧见谢文萱身边的小丫鬟在门口东张西望，她连忙叮嘱张氏：“舅妈听我的，把油都换了，这些油别扔，我还有用！保证不浪费！”
丁皎皎说完就走了，张氏虽然舍不得，可她知道丁皎皎鬼主意一向多，也就按照她说的做了。
丁皎皎揣着两张方子上楼，直接拍到桌上：“两张方子，汉堡跟炸鸡，一共一千两，我们不再卖给别人。但是你们不能在襄州府开店。”
“这是自然。”谢文萱伸手去拿方子，谁知道丁皎皎按得死死地根本拿不出来，她有些泄气，扭头让人回家拿银子，又说：“合约呢？”
丁皎皎拿出一份合约出来：“一式三份，你我各一份，另一份我会拿去衙门记档。”
“这么严的吗？”谢文萱不料她还有这一手，皱了皱眉，不过算了，如果她想在襄州府开店，丁皎皎也拦不住不是？
“自然。”丁皎皎笑得人畜无害，着重让谢文萱看其中三条：“第一不许在襄州府开店，第二不许转让他人，第三，做汉堡好吃的要点就是油每天必换，至少两天一次。”
丁皎皎也是刚从张氏那边知道这时候油的珍贵以及普通人对油的看重，这才放宽了条件，不然最低限度是一天一换，甚至半天一换的。
谢文萱不当家不知柴米贵，直接点头：“油自然是要换的。”
谢文萱提笔签下自己的名字，看到丁皎皎这边店铺的名字，负责人都签好了，有些惊讶于这些农户人做事的细致，也难怪了，秦文翰虽然没能考上科举，甚至连个举人老爷也不是，但还是有真才实学的，不然也不会让爹爹夸过几次。
这样的人，教出来丁皎皎这样的孩子也不奇怪了。