众人一番讨论过后，舒窈便已经把酒楼将要主推的菜品初步列了出来。
先是红烧肉、焙煎香酥鸡、白玉蹄花、炒鳝等等，这些大家一致同意的招牌菜。
其次，便有按时节上的吃食，包括春日里的春饼鲜蔬，夏日的消暑饮子，清爽些的汤羹等，秋日的炒蟹、蟹酿橙、月团等。
至于冬日，那可就多了，光是羊肉这一种食材，便能做出千百种花样来……
孟氏也有些无奈地笑了，说道：“英英啊，我原以为，这开个酒楼能有多难呢？现在才知道，这其中的窍门儿啊，还真是多着呢……”
一旁的青莲也接口道：“可不是呢……除了菜品，姑娘这些时日，还在为酒楼的管事庖厨，发愁呢……”
李舒窈听了，却忽然笑道：“诶，娘亲，说起这个，我倒有了个想法……”
孟氏便看向她，问道：“什么想法？不妨说来听听？”
舒窈清咳了两声，转身对着屋里的各位厨娘，开口道：“各位娘子，在李府这么些年了，娘子们的手艺如何，我和娘亲心中，自然都是有数的。”
孟氏也顺着她的话点了点头。
舒窈又接着道：“所以，此番为着酒楼的厨子一事，还得烦请各位娘子们，替我把把关……”
她话音未落，周厨娘便摆手道：“不敢当，不敢当！咱们都是按姑娘的法子办事儿罢了，哪里能担此重任呢？”
孟氏笑道：“周娘子，你先别急着推辞，且听听英英怎么说。”
周厨娘面上有些尴尬地应道：“是……”
舒窈微笑道：“周娘子何必妄自菲薄呢？你瞧，连你带的两个小丫头，玉儿和如儿，也很是不错了。”
白梅也点着头，赞同道：“昨日我去小厨房，见到如儿做的那道腰花儿，便十分不错！”
如儿见众人的目光都看向了自己，神色木木地答道：“还行，只是盐搁的多了些，咸口有些重了……”
好不容易在大娘子面前，有个表现的机会，却如此实诚……
几位厨娘见如儿这般，都“噗嗤”一声，笑了出来。
周厨娘也笑，舒窈趁热打铁地说道：“我记得，如儿帮厨也没多少日子，能做到这样，已经很是可贵了。可见，还是周娘子教导有方……”
周厨娘知道，二姑娘这是在夸赞自己，想让自己应下方才说的事儿呢！
犹豫了半天，周厨娘略显为难地答应了，说道：“承蒙二姑娘不弃，那咱们几个，便应下这份儿差事儿了……”
李舒窈拍手叫道：“好哇！这才是帮了我大忙呢！”
她心里清楚，在座的几位厨娘都是熟手，否则，也不能在李府里待这么多年……
若要替酒楼挑几个出色的厨子，至少得过了这几位厨娘的关，这才牢靠些。
“只是，”另一个厨娘顿了顿，说道：“最后的人选，还是得由大娘子和二姑娘来定夺，咱们几个，可做不了这个主儿啊……”
孟氏道：“这是自然。”