作为谭家菜的继承人，首先要考核的就是厨艺。/p
叶檀和谭维进行的第一项比赛就是厨艺比试。/p
谭家菜一共三百二十六道菜，不可能每一道一一做出来。/p
因此谭正英给两人出了一个题目。/p
只见二人各自手中拿着一首诗，这首诗只有短短的四句。/p
二人却要在谭家菜中选出九道符合这首诗的菜式，组合成一桌宴席。/p
“你们按照这首诗的主题，选好菜，做成宴席。”/p
谭正英告诉眼前的孙子和外孙女。/p
他和谭家族人共同设计了一个谭家菜宴席比赛。/p
在这些众多菜肴之中，每人选择九道菜。/p
三天之内，准备好食材，进行厨艺比赛。/p
届时，谭家将在胡同巷子摆上长街宴席。/p
邀请北城餐饮界同行和胡同里的乡亲们试吃。/p
最后所有人投票，选出口味最好的九道菜。/p
这九道菜，便是二人的比赛结果。/p
“三日后的长街宴，你们便各凭本事获取投票吧。”/p
说完他便让二人离去。/p
叶檀并没有急着离去，她皱着眉头看着自己眼前的诗。/p
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。/p
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。/p
竟然是苏轼的诗《惠崇春江晚景二首》。/p
九道菜，仅仅四句诗。/p
单单是从三百二十六道菜里面选出来九道便是一个难题。/p
何况还不知道选的对不对。/p
宴客席也有中高低档之分。/p
最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。/p
以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”。/p
长街宴，宴请的是胡同巷子的邻居乡亲便不必做那等高档“燕翅席”。/p
一桌宴席分为头菜、副菜、下饭菜和清口菜。/p
春江水暖鸭先知...莫非指的是那“鸭翅宴”？/p
刚好谭家菜谱中有以鸭子为主的江南宴客菜。/p
叶檀转念一想，不对！/p
北城的老人多是本地人，江南菜不一定合口味。/p
叶檀觉得要做一道宴席不如说是让她们做一桌符合时节的宴席。/p
独属春天的时令菜。/p
叶檀抬头看向外公，却发现他也正在盯着自己。/p
她又想起了母亲去世的那场春雨，唱的那首歌。/p
忽然，心中大定，有了主意。/p
“外公，我回去了。”/p
叶檀向谭正英道别，接下来的三天，还要忙碌一阵呢。/p
谭正英点了点头，没有再说什么。/p
谭维盯着叶檀离去的背影若有所思，最后也离开了。/p
三天后，天气晴朗。/p
梆梆梆！/p
谭家大院打开了大门，有人拿着锣鼓敲了起来。/p
沿着胡同巷子一边敲打一边叫喊：“谭家菜长街宴，请各位赏脸来吃个饭！”/p
“五点入席，六点开宴，静候大驾！”/p
身后，一众谭家族人院门鱼贯而出，手中抬着长方木桌走过。/p
从谭家大院一路排列到了胡同口。/p
长长的一排桌子排成一字型，摆上碗筷，两边放着椅子。/p
这场长街宴，便开始静候客人上门。/p
后厨，叶檀和谭维正在分别处理着食材，准备着菜肴。/p
没想到，两人准备的食材竟然极为相似，只是有少数略微的差别。/p
谭维早已摘下了平时带着的无边框眼镜。/p
他锐利的眼神直视叶檀。/p
一身白色厨师服，在谭维身上竟穿出了玉树兰芝的世家贵公子感觉。/p
他慢条斯理的挽起了袖子，露出肌肉线条优美的手臂。/p
“表妹，爷爷有没有告诉你，除了悦容姑姑之外，我是谭家菜最有天赋的厨师？”/p
“是吗？”/p
叶檀淡淡的扫了谭维一眼，丝毫没有受他的影响。/p
她同样身穿专业厨师服，扎起头发看着英姿飒爽。/p
叶檀转过头便开始准备自己的菜式，动作娴熟而流畅。/p
有天赋又如何？/p
没比过，怎么能知道谁输谁赢？/p
“准备上菜！”/p
谭家菜现世。/p
也邀请了很多北城的菜系掌厨还有餐饮业朋友到场。/p
这个长街宴，是谭家菜重出江湖的标志。/p
也是二人在北城餐饮界崭露头角的第一次考验。/p
客人陆续到来，前面的人开始过来催促上菜。/p
叶檀准备了两个头菜，两个主菜，然后三个下饭菜加上两个清口菜。/p
正好九个菜，用长长的案板放上用海碗装好的菜直接端上了桌。/p
“老张头，你也过来啦？”/p
“哎，老李啊，咱们来一起坐。”/p
渐渐地，胡同巷子的街坊邻居都走了出来。/p
连带着谭家的族人一同坐下之后。/p
谭佳艺让人在最前头摆上了十八道菜。/p
每道菜前头都放了个签筒子。/p
“欢迎各位赏脸，过来吃席。”/p
谭佳艺简单的说了一下规则。/p
“每位桌边有九根竹签子，等一下吃完了，请各位上前，投选出自己最喜欢的九道菜。”/p
说着她示范了一下，把一根签字放进了签筒里。/p
大家都看明白了。/p
“现在，谭家菜长街宴开始啊！”/p
这个长街宴除了让叶檀与谭维二人进