且说另一边,苏雪涵高兴地和许墨说起了自己的重大发现,说到激动的时候,连全身的疲惫似乎都少了许多。许墨笑了笑道,“听闻古人有博夷、舒齐不食周栗,采蕨薇于终南山的典故。你说的蕨菜可是这典故里的蕨薇?”
想了想,苏雪涵便道,“应该是这个吧。回去后我教伯娘做了给大伙尝尝,保管你们都喜欢。山里还有很多呢,可以摘了把它拉去县城的酒楼里给卖了,肯定能卖个好价钱。”
闻言,许墨沉默不语。感觉到许墨似乎不开心,苏雪涵问道,“墨哥哥,你怎么了?不用想金花婶子的话啦,我听说她本来就是村子里的大嘴巴,专爱说人闲话的。”
许墨摇了摇头道,“金花婶子这等粗鄙的妇人,我不会放在心上。让雪涵为银子担心,墨哥哥觉得自己好生没用。雪涵不要想太多,我一定会赚许多银子让雪涵过上以往那般富足的生活。”
看着许墨落寞的样子,苏雪涵心里也不好受,便解释道,“我不担心这些,也觉得在许家很好,我很喜欢现在这样的生活。钱不用太多,能过得比较富足、不缺衣少食,有个什么事儿有点银子傍身就行。而且,我很喜欢做菜,见到好的食材就想捣腾一番。我也是觉得这蕨菜味道很好,村子里的人都不知道,有些可惜了。再说了,要是能和墨哥哥一起为家里想办法、尽点力,我也不会觉得自己很没有用。因为脑袋受伤很多事情我记不太清楚了,如果有朝一日,我能记起更多的菜方,等小宇长大了,能开一间像芙香园一样的酒楼,爹娘地下有知也会很欣慰的。”
听了苏雪涵的话,许墨安慰道,“雪涵这么聪明,怎么会没用呢。不管怎样,雪涵你喜欢就好。我可是很期待你说的美味蕨菜哦。要是真的很好吃,我就去县城卖掉它,给雪涵赚点银子花。等以后有银子了,就给雪涵开一家酒楼,让大伙都尝尝雪涵的手艺。”
说到赚钱,苏雪涵突然想起来问道,“墨哥哥,我可以在你们村子里买些田地吗?这样也能让小宇今后有个保障。”
许墨思索了片刻,答道,“你虽然和苏家分家了,但是户籍不在我们村子里,买不了田地。而且,曲县周围多是山,田地很少。即便是大户人家,田地也要比北方那些土地多的地方要少许多。所以大家都把田地看的很重要,不到万不得已,也没有人会愿意出售田地。也因为这样,田地价格很贵,要二十多两一亩。你不会种地,还要缴税,一年收租子也得不了多少钱,不划算。”
听了许墨的话,苏雪涵也没有气馁,一口吃不成大胖子,她现在身上的银子谨慎点花,也可以花很久了。于是又说起了别的话题,一路说说笑笑地到了院子里,一低头就看见苏宇和许墨岚正逗着两只兔子。看见苏雪涵等人回来了,两个小娃娃便跑了过来,“(雪涵)姐姐,这是(墨)哥哥猎回来的兔子,好可爱啊!”
许墨笑着道,“今天运气还算不错,猎到了五只兔子,两家平分了,剩下一只给了达儿。还在山腰的湖里捞到几条鲫鱼,正好晚上炖汤吃。”
苏雪涵看着那两只兔子,灰灰地,肥肥地,煞是可爱,便琢磨着要不要把它们养起来。想了想,觉得还是让许墨卖掉比较好,兔子还是挺难养的,毕竟她也没有什么养动物的经验。
休息了片刻,苏雪涵便和周氏去厨房做起了晚饭。由于苏雪涵身子不好,通常都是她说周氏动手,对此,周氏从没有什么不满,反而觉得能学到许多做菜的本事,对苏雪涵的那些菜方很是满意。
先是鲫鱼豆腐竹笋汤。将鲫鱼用刀背刮去鱼鳞,再去掉内脏和鳃,用水冲洗干净,再抹点盐和醋腌制个二十分钟左右。再将新鲜的竹笋去壳、洗净切片,用热水焯一下去掉涩味。在烧红的锅中放入少许油,将鲫鱼一条条的放入锅中煎至两面金黄,再将姜丝葱段放进锅中爆香,加入一瓢水,将焯过的竹笋片、切的厚厚的豆腐一起放入锅中煮,约半个小时后,放入适量的盐、酱油和胡椒粉,拌匀,小火温着即可。
接着做起了蕨菜炒腊肉。将摘来的新鲜蕨菜用水洗掉尘土和表面的茸毛,切段,放入锅中焯个两三分钟,将其捞出放入冷水中冷却浸泡一个小时左右。将腊肉切片放入水烧开的锅中,煮个几分钟,待腊肉熟后,将其捞出,倒掉锅中的水。待锅烧红后,放入少量的油,将肥的腊肉片先放进去炸一下,待腊肉中的油炸出来后,放入切段的干辣椒和蒜叶,爆香后,放入蕨菜和腊肉,快速翻炒至蕨菜七八成熟的时候,加入少量的水,稍微煮个一分钟,再加入适量的盐、酱油,炒匀后即可出锅。
当一大盘香喷喷的蕨菜炒腊肉和一锅子鲫鱼豆腐竹笋汤放在桌上时,大伙都迫不及待的开动了。鲜香热乎的鱼汤再加上热辣爽口的蕨菜,一顿饭下来,大伙都满足地揉起了肚子。
看着几人吃的饱饱地,苏雪涵便笑着朝许墨问道,“怎么样,这蕨菜炒腊肉,可还满意?”
苏宇和许墨岚早就打起了饱嗝,许子然满脸惊奇地道,“想不到这拳儿菜(蕨菜)这么好吃,真是下酒的好菜。”
周氏也开心地说道,“雪涵的厨艺真的很不错。上次吃了猪内脏后,大嫂还想我给她支招呢,想着给巧儿弄点好吃的补补。”
苏雪涵也笑着道,“伯娘说笑了,我不过是动动嘴皮子伯娘才是掌勺的人,要说这厨艺那也