钟天正一次性把剩下的诗句全部都说了出来。/p
“好诗好诗呀。”刘文惠喝酒也是喝开心了，也中意钟天正的文采，额手相庆叫着好。/p
“哈哈哈，这下胜负很明显了，咱们的新郎官不仅菜做得好，而且呀诗也朗诵的好，真是文厨双全呀！”李丘生夸赞道。/p
“哪里那里，跟各位大儒前辈比起来，后生差的还很远。”钟天正谦虚地作揖给几位大儒回礼。/p
“哈哈哈，好呀后生可畏。”张济世说道。/p
沈凌灰溜溜地自己退下了。/p
“哼，咱们后会有期。”沈括站起来冷哼一声，然后脸色铁青地走了，身后一群侍从跟着走了。/p
“哈哈哈，婚礼继续进行。”龙在天站起来大笑说道。/p
“今天可让这个老儿吃了鳖，痛快痛快呀，看来我这个女婿确实有真才实学呀。”龙在天对这个女婿越发地满意了。/p
“夫妻对拜，送入洞房。”管家高喊。/p
“奥奥奥~”然后围观的百姓欢呼着，前去簇拥着钟天正和凤灵儿进入洞房。/p
龙在天则继续和大家摆着宴席，欢饮畅言道。/p
新郎官和新娘进入婚房后，围观的百姓都喊着要闹洞房。/p
“新郎官我们也不难为你，你是厨神，那要不你就做一道菜呀，这道菜呢得让大家伙都叫好，才算过关，这样我们闹洞房就结束了，您看行不？”/p
几个百姓说道。/p
“好，这法子好。”其他人附和道。/p
凤灵儿则感觉有趣，想看看钟天正怎么办。/p
“好，那我就献丑了，做一道辣子鸡。”/p
他们的新房就是凤灵儿的那栋二层楼，一层楼则就是厨房，钟天正先拉着凤灵儿到了二楼。/p
然后带领着众人来到厨房。/p
他准备了整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。/p
他将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。/p
刀成小块的，大小最大不能超过大拇指。改刀好后，加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精，腌制十多二十分钟，具体看心情。腌好后，捡出葱姜。锅烧热倒油，要多点，下鸡肉，不要去动，等鸡肉边变白闹泡，用筷子温柔地扒拉散，然后关小火，慢慢的把鸡肉煸干，在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉，防止鸡肉粘锅。你也可以用油炸，这样更快些。煸炒到鸡ròu_tǐ积明显缩小，表皮干脆就可以倒出来控干油。/p
锅里再倒油，这次就少点，下入姜蒜片，倒入鸡肉，翻炒几下，再加入花椒，干辣椒，快速翻炒均匀，如果吃的不辣，可以少加点干辣椒，加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行，这样就没那么辣了。/p
将所有食材翻炒均匀，也差不多快熟了（在翻炒中要火大，动作要快，这样出锅才香），就可以最后的调味了，加入味精、鸡精、生抽，尝一下，味道淡了再加点生抽，不要加盐。最后在出锅前，淋入一点香油、藤椒油。/p
鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量胡椒粉、适量玉米、适量淀粉、适量生抽、适量腐乳汁、适量味精、适量白开水、适量姜、适量。他准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。/p
用剪刀把干辣椒剪成段。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。加入适量玉米淀粉抓匀。油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。另取一个小碗，倒入生抽。/p
加入一勺腐乳汁。加入适量白开水搅匀。加入适量盐，搅拌至盐化开。锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。倒入鸡块翻炒。加入葱姜蒜翻炒。倒入刚才调好的料汁。关火，加入味精。装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的/p
成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。/p
炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。/p
腌渍——腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。一茶匙盐不算太多，因为中间有一个焯水的步骤，会洗掉盐分。焯水——为什么焯水，焯水一来使鸡肉半熟，在后面炸的过程只要保证外面酥就可以了，这样鸡肉就是外酥里嫩的！第二