这七八千蛋类中，鸭蛋占大多数
餐桌上，主流的蛋类毕竟还是鸡蛋，墨煜的饭店和村民采购起来自然也都随大流，大家都买鸡蛋，如此一来，个头大，味道腥的鸭蛋就被剩了下来。
不过，现在看来，这样也没什么不好的，最起码咸蛋这个主意一出来，咸鸭蛋就占了主导地位了，要知道，相比较咸鸡蛋，市民还是更喜欢咸鸭蛋的。
第一批咸蛋，萧明悦准备做三种，一种原味的，就是直接用食盐水淹出来的，另一种是五香口味的，这种咸蛋里面添加了香料，做出来的咸蛋带着一股子特殊的香味，第三种，姑娘准备尝试酒渍的做法。
这三种方法，前两种姑娘都尝试过，也获得了口感不错的成品，唯独第三种，酒渍咸蛋，姑娘没有做过。
不过，她没做过，但总有人尝试过，之前端午节，李二娘给姑娘打牙祭的咸鸭蛋，其中就有酒渍口味，李二娘做的咸鸭蛋原料只有白酒和盐，这种咸蛋制作工序除了用盐水浸泡，也就多了一道白酒浸蘸的步骤，味道虽然不错，但到底和原味咸蛋区别不大，作为终极目标是销售出去的咸蛋，姑娘不打算如此简单了事，酒渍做法，萧明悦最后选择了酒渍五香味口味。
确定了口味，之后就是制作了。
要制作咸蛋，首先第一步那就是清洗鸭蛋。
考虑到蛋太多了，萧明悦决定分批清洗，用盆清洗太慢，姑娘和高伊宁一合计，找来一个大框，装满蛋后直接将筐搬到了西山下小青湾的河口位置，大河里洗鸭蛋，想想姑娘就觉得壮阔的不行。
鸡蛋鸭蛋，都是农场的鸡鸭在野外生产的，花鸡还好点，他们比较聪明，除了自己看中的窝，其余地方他们从不丢蛋，麻鸭就不行了，性子比较欢脱，常常是走到哪儿下到哪儿，棚舍、过道、河边、草丛棚舍和过道还好点，比较干燥，下的蛋比较干净，但河边和草丛就不行了，那里摸出来的都是泥猴子一样鸭蛋
就算是一半吧，鸭蛋还有将近四千个呢，何况现在不止一半这个数量，三个人清洗那可就是大工程了，萧明悦，高伊宁和李丽，三人连着在河边洗了两天，才把七千多鸡蛋鸭蛋全部搞定，最后一筐鸭蛋被清理完成的时候，三人都长出了一口气。
“鸡蛋鸭蛋这玩意真不能积压啊，这么集中处理容易让人累吐血啊”这是直不起腰的萧明悦。
“接下来一个月我都不想吃鸡蛋了，我现在得了一种叫做看不得蛋的病”这是好吃的李丽。
“你们把我想说的都说完了”这是高伊宁。
洗完澡的鸡蛋鸭蛋被晾在了小麦秸秆上，铺满了仓库大屋子的大半地板，红皮的，绿皮的，干干净净分好类的蛋类们一个个泛着柔和的光，安安静静沐浴在阳关下，一副美蛋的样子。
不提清洗这个艰辛的过程，就这么看着，还是挺有成就感的。
清洗的工程完成之后，萧明悦发现了一件事儿。
之前，脑袋一热，光顾着忙着清洗鸡蛋鸭蛋了，制作咸蛋最基本的东西，凶和香料，家里一个没有。
这咋办啊？简单！买呗！
于是，姑娘在体贴的给高伊宁和李丽这两清洗功臣放了半天假后，不顾疲累，开着皮卡跑了一趟莲花镇。
香料好办，镇上的蔬菜超市里就有贩售，萧明悦到了镇上，找了一家蔬菜店，没用几分钟就采购好了咸蛋腌制中需要的五香调料，白酒更好办，莲花镇上有高家窝堡纯粮散白酒的代销点儿，姑娘一张嘴，很豪气的就要了两桶一百斤装的白酒，此举成功的吸引了不少人的注意力，其他在代销点打酒的顾客看她都是一副瞧酒疯子的模样。
搞定了香料和白酒，接下来的陶缸却是让萧明悦犯了难。
姑娘一连找了好几个土产日杂店铺，都没有发现陶缸的影子。
听见姑娘打听购买陶缸，有一些店家还表示了疑惑。
“现在人家都用玻璃的，要不就用塑料的，谁还用又笨又重的陶缸啊”
对于这些劝导，姑娘是听也没听。
老法子用陶缸作为咸鸭蛋的承装器皿必然有他独特的原因，既然想要追求原滋原味，自然就不能找那些似是而非的替代品。
也亏得萧明悦意志坚定，在找了四家土产店没有收获后，终于，在第五家，姑娘找到了想要的陶缸。
杂货店的老板看到有人要买陶缸，惊奇够呛，在他看来，陶缸都是过气的东西，自家仓库的陶缸，还是自己抽风进货进多了。
不过有人买，就比在仓库占地方强，为了清仓的土产店老板爽快的给了一个很低的价格，五十厘米高的陶缸二十元一个。
萧明悦记得小时候，这种陶缸就三四十块钱一个，现在居然便宜这么多？
不过，转头看见老板那种怎么有傻子还买陶缸这表情后，姑娘就明白了，合着这是压货了。
于是，萧明悦大大方方接受了老板看傻缺的目光，并且确定了二十个陶缸的订单后，倒打一耙，磨着店家，让老板又赠送了五个二十厘米左右高的小陶坛。
不管是陶缸还是陶坛，在杂货店老板看来，那都是滞销货，所以，送就送吧，他倒是干脆的很，真真应了那句话，周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨啊。
皮卡装着两桶白酒和二十个陶缸，萧明悦一路小心翼翼的回到了刘家湾。
一进家门，姑娘发现，自家院子里面不知道什么时候来了一个陌生人。