零点看书>都市现代>极品乡村生活>第八百零六章 猪肉炖 (2/?)

红彤彤红干辣椒一钵子倒进大铁锅里用热油呛出辣香味,煮好猪肉白切成刀薄片,在辣油打个滚兑水,真正一钵子红辣椒炖着一大荷碗的野猪肉。劈柴烧的旺旺,辣味四溢,香味里夹杂着猪肉浓郁肉香。

一众的在院子里戴着帽子玩猪水泡的小娃子,小动物不由的抽动一下小鼻子啊,正在追着水泡玩小黑熊偷偷的向着厨房爬去,宝宝追着拉了回去。李峰用尖椒,大葱丝,生姜沫子和剪碎的红椒,外加油盐酱醋,味精,鸡精调配好的一大盆子调料。一个大大地猪蹄髈,用花刀打出一个个口子塞满这些做好调料放到蒸笼上使劲的蒸。直到筷子可以轻松插入,这个才算好了。

李峰是弄好在猪蹄髈外边摸了一层糖油,放到三连锅子小锅子上蒸。这会不过九点多,蒸上两三个小时候绝对好了。蒸笼下小锅子里水,不是一般的清水,加了一些调料。李峰估摸时间还早,一众菜收拾一下,准备中午请客吃。

五爷是主宾一定不能怠慢了,李灿几个随意一些了,这会都回去了。各家里都有事情忙活,中午自己再去请来就成了。五爷这会在屋里喝茶呢忙活了大半天了。老人有点累了,李山陪着喝茶说话。

“小宝,猪头给煮了,你五爷说了,猪头不要了。”李山说这人李峰一愣,这是怎么了,这个老规矩不是两瓶酒一猪头吗?

“爸,是不是我做着啥么不对,惹五爷生气了啊?”李峰有点疑惑,有点担心,难道是自己说话太随便,或是啥么地方做错了不成啊。

“不是,昨天你八叔不是打猎去了吗?分肉时候,猪头一个算十斤,最后你八叔叔弄了四五个猪头。你五爷说着家里猪头吃不掉了,这里就省了。我觉着就算了,这么多猪头,大过年不能天天吃是。多放两瓶酒。上次我买着老龙潭不是还剩下一箱子全给搬给你五爷爷。”李峰听着老爸说着,有点哭笑不得,这个野猪头十斤肯定不止,不过猪头肉不如猪身好。多数人不要,其实这是做不好,八叔当然会做了,五爷手艺多被八叔学去了。可是一下子弄四五个猪头。真是有够多啊。

“行,那我把猪头先给煮了。”李峰说着把鱼头清理一下,猪头的猪毛毛是最难清理的,尤其是耳朵附近,不认真点真弄不赶紧呢。李峰清理好猪头和猪内脏扔到大锅子煮了,为了减少的腥味,李峰做了两个大包子,桂皮。大料之类。用圆木劈开两半的大柴火架上,火头大,旺旺狠狠煮。

血旺。李峰不怎么会弄,只是帮着张兰打打下手,一会功夫一木盆子的猪血旺做好了。酱红色的血旺,这个时候做毛血旺吃最最来劲了,辣椒味道十足了,吃着绝对冒火。外边冰天雪地,厨房里热火朝天,肉香味扑鼻,辣味十足,李峰这么爱好吃辣着人都不由的打个喷嚏啊。冬天菜最最好辣味足。吃着满身暖和,辣椒是前些天人家来村里叫卖了。李峰一次性买了三十斤干好的辣椒,张兰还说道呢,家里辣椒不少了,怎么还买啊。李峰说着也有道理,家里辣椒都是青椒长老了。不同于人家小红辣椒,味道够劲。辣味十足,吃一口吸溜半天,不然没有辣味的辣椒弄个一个盆子不过当成菜吃,哪里有辣椒该用功能啊。

李峰忙活忙活接近了中午,一盆子红辣椒里夹杂几片酱色的猪肉片,这是李峰用辣椒做出第一道菜,绝对够味道。猪肉一点点给夹了出来,摆好上桌了。第二道猪蹄髈,用着蒸笼蒸笼一上午了,绝对烂货了。李峰用筷子轻轻一点,烂透了。

大肠为了去掉油腥味,李峰用了不少着洋葱,大蒜段子,辣味大肠,李峰试试,差点自己都没忍住给哈密掉了。每一样菜,李峰都用小盘子装一点递给宝宝,萌萌,铃铛,崎崎,今天没有几个孩子上桌份。李峰没有忘记全给换了小盘子,一样不少,几个孩子自己摆一桌,可能觉着自己成了大人了。李峰收拾好去回到大厅时候,四个孩子乖乖坐着,饭装好了,规规矩矩竟然没有先吃了。

“宝宝,你们先吃。”李峰笑呵呵摸了摸宝宝小脑袋,几个孩子菜少几道,太辣的李峰没敢着给。

“嗯。”宝宝端着小碗,点了点小脑袋,几个孩子坐在小桌子上还真是有模有样,当然少了边上的小黑熊和小猴子好了,至于昨天偷喝的小山鼠,这会正在碗边打转转呢。昨天李峰一回家,李宝宝同学悄悄拉着李峰去厨房看。李峰还觉着奇怪呢,宝宝指着油碗做啥么啊。一看李峰傻眼了,油碗里油没有了却多了一只肚皮鼓鼓小老鼠。这不是自己养着小山鼠,这个家伙怎么跑开偷吃自己家油来了。

当时宝宝自豪说自己发现了,她偷偷跟着小山鼠,看到小山鼠鬼鬼祟祟偷偷,不时还四处看看,叫几声呢。最后偷喝油,谁想着油碗滑溜小山鼠掉进碗里。李峰越听脸色越黑,这丫头看见不说,这会油喝完拉着自己来看。

李峰真不知道怎么说了,最后李峰狠狠教训了一下小山鼠,至于宝宝,李峰说教一番,小丫头小脑袋点着很勤,至于听没听进去,李峰还真不晓得呢。今天小山鼠看到李峰还躲躲闪闪,这个小东西。

李峰这会进厨房里一阵忙活了,桌上饭菜摆放好了,人来着差不多了。一众的全是猪肉,红烧肉,肉丝炒土豆丝,肉丝蘑菇,辣肉片,猪蹄髈,还有猪耳朵,猪钻头,猪头肉。铁板猪鞭,大锅辣炖肉,,大豆猪蹄,毛血旺,整整的一桌子全是猪身


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