这种土锅子不同于现在普通的火锅，它不用金属制成，而是用腾冲当地的一种陶土烧制而成，与火锅区别最大的是，土锅子烹制独特，用鸡和鲜排骨熬成的骨头汤做底料，底菜十分丰富，因为土锅是陶土制作而成，能够吸收锅中原料的香味，且保持原汁原味，所以它深受大家的欢迎。美女，我说的对不对？”
赵大海介绍的很详细，说完后，他看了眼服务员，问道。
服务员展颜一笑，道：“先生懂得真多，一点都没说错。”
赵大海摸着肚子笑了起来，拿起筷子，说道：“来来来，尝尝这土锅子味道是不是跟我描述的一样。”
大家纷纷夹了一筷子，放在嘴里细细一咂摸，味道着实不错。
顾迪端起酒杯道：“赵大哥，我敬你一杯。”
赵大海抓住顾迪的手腕，说道：“兄弟，这酒可不是你这么个喝法的，老哥哥这是第三次来腾冲，一年一次，每来一次，回去后都要回味一年，半年回味腾冲的菜，半年回味腾冲的酒。”
“噗嗤——”服务员听得都笑了起来。
顾迪问道：“这是什么意思？菜好酒更好？”
赵大海故弄玄虚的笑了笑，才说道：“菜好是没错，这酒嘛，哈哈，你是不是感觉它根本不像酒？”见顾迪点头，赵大海又说：“那你可要小心了，豪者畅饮十碗不醉，过量者酒后三日不醒，说的就是它！”
顾迪张大了嘴，“这么厉害？”
“这位先生说的没错，这种酒，是清朝末年腾冲叠水河旁的李肇堂酒坊酿制的‘春甜黄酒’，喝着香醇，甜润可口，度数不高，但千万不能多喝。”服务员这时候插了一嘴。
“真这么厉害呀？算了，还是少喝为妙。”顾迪还以为赵大海在开玩笑，听了服务员的解释，他算是彻底明白了这种酒是后劲无穷，嘶了一声，呐呐地放下了酒杯。
赵大海又笑了起来，孙兰香端起酒杯说道：“兄弟，其实也没那么厉害，来，姐陪你喝一杯。”
这个面子得给！
顾迪笑着重新端杯，礼貌的和孙兰香碰了一下，仰脖干掉了杯中酒。
孙兰香也是个女中豪杰，喝起酒来不甘落后，见顾迪喝了个一干二净，也仰头一口气喝完，颇有些江湖女侠的豪爽作风。
“好！孙大姐，真没想到你也是好酒量啊。”顾宸凑趣的说道，他趁机和赵大海同饮一杯，喝完后亮了亮杯底，说道：“果然是好酒，这种酒，如果能作为项目引进到内地的话，相信会有很畅销的。”
看似无心的一句话，提醒了顾迪，他对老哥聪明的头脑越来越佩服了，自己这老哥还是挺有些经商的天赋，仔细一琢磨，他把这件事情记在了心头。
“嗯，顾宸说的倒也是，这件事情仔细谋划一下，还是大有可为的。”赵大海居然也认可顾宸的话，这让顾迪有些意想不到。
“来，尝尝这道大救驾。我跟你们讲，这道腾冲名菜大救驾，也是有来历的，相传南明永历皇帝被吴三桂赶得鸡飞狗跳，在逃往缅甸途径腾冲时，饥肠辘辘的皇帝接过一盘腾冲人递上的炒饵块果腹，吃过后赞不绝口，无意中脱口而出一句话：这道菜救了朕一驾啊。从此，炒饵块因救驾有功，便得名‘大救驾’。”赵大海继续卖弄他的学识。