“需要啊，我太需要了，你应该知道的，这年头，想找个雕刻手艺好的师傅很难啊，市场上出售的物件，基本上都是机器雕刻出来的，笔画生硬不说，毫无美感可言，我是这么想的，如果我店里的物品能够全部由人工雕琢，那么生意一定会不错的，也能吸引老百姓的关注，师哥，就是这个师傅太难找了，甚至我听说南北雕工如今都已经失传了，几乎没有人能把老一辈的雕刻技法继承发扬。”说到这里，顾迪不禁蹙了蹙眉头。
说到琢玉雕工，这里要着重提一下：自古至今，玉雕都有南北雕工之分。北方雕工以北京为中心，又称京作；南方雕工以苏州为中心，又称苏作。南北方的玉雕工艺差别很大，主要表现在风格上。
南方玉雕工艺细腻，重细节部分的逼真精细，特别表现在玉器摆件上；北方玉雕工艺主要表现在刀法简练上，通常在玉石上留出较大的面积，形成“疏可跑马，细不透风”的特点。
其次是造型差异，如清代典型的“松鼠吃葡萄”主题，寓意为多子多福，北方雕工通常用一大片叶子为底，吐出表面葡萄的形状；而南方雕工则不然，他们更注重的是把葡萄的整体细致雕刻出来，并把葡萄底下的玉石掏空。
南方雕工向来“不惜好料”，为了能雕刻出一件精品可以牺牲掉不必要的部分；而北方雕工多“借料”，尽量保留玉料的完整，如用一件50克左右的玉石来雕刻这件“松鼠吃葡萄”，南方雕工手里的成品最多20——30克，而北方雕工手里的成品估计还能有40多克。
从艺术角度上讲，南方雕工更求极致、完美，但由于玉石材料的逐渐减少，大部分收藏者以称重来作为衡量玉雕的标准之一，令南方雕工艺师们也逐渐关注这个问题，借鉴北方雕工的手艺。
事实上，南方雕工历来都是市场主流。市场上南方雕工与北方雕工的市场占有率起码是8：2，市场普遍认可南方雕工，对北方雕工并不熟悉。其中最根源的是历史原因，在清三代时，南方雕工更是深受历代帝王重视。
在当代，南方雕工比北方雕工影响力更大，还因为南方多聚集大师级人物，整体价格高于北方大师；南方玉雕人才比北方多，后继有人，而北方从业者日益减少；南方玉雕产业发展甚好，影响力广，北方难成规模。
特别是集中名家的苏州、杭州、扬州、上海等地，更是成为中国最重要的玉雕中心。大部分北方的商家或买家，在买得好料后，纷纷不惜成本到扬州找工艺师雕刻；新疆和田玉的主要加工地就集中在苏州、扬州或河南。
许多北方的年轻工艺者纷纷到扬州、上海学习玉雕。这种趋势令北方雕工在市场中的份额越来越小。
不过，也有业内人士认为，北方雕工大气、质朴，具有传统的古风，艺术水平不可低估；另一方面，虽然南北大师的作品价格都难以撼动，但随着南方个别产业链的扩大，部分工艺师也跟随上“浅工之风”，部分玉雕商品雕刻功夫不到位——这种态度降低了部分玉雕的收藏价值。对于众多收藏者来说，应该不分南方雕工、北方雕工，而是挑选自己喜欢的风格和精品之作进行收藏。