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兴远镇的居民很多也都保持着最为朴实的关东民风。当游客们看到放假在家的女孩子。仨俩一伙儿。盘腿大坐在热炕上。抛着粮食粒缝制的口袋。玩噶啦哈的时候。很多女性都会好奇的掺呼进來。
这时候她们就会明白什么叫做看花容易绣花难了。这个是需要手眼心同时配合的游戏。绝对不是看上去那么容易的。初学者常常是这边盯着空中的口袋。手上忘记了摆弄噶啦哈。或者这边摆好了噶啦哈。那边口袋已经砸到了自己的头上。
最让南方人眼晕的。无疑就是小媳妇老太太口上叼着的大烟袋了。通常火炕上会有一个烟笸箩。里面承装着烟叶。想吸了。就把烟袋锅凑到跟前。抓一把烟叶。往烟袋锅里面挤压。
烟袋锅里面的烟挤压的越紧密。燃烧的效果就越好。吸着也舒坦。有那好信的。常常会讨过烟袋锅。吸上一口。总是会被那股浓郁的青烟呛得涕泪齐流。
可是那烟袋锅回到小媳妇老太太的嘴上。依旧是吧嗒吧嗒。韵味十足。此时的关东女人是最舒坦的。因为只有坐在炕上抽大烟袋的时候。才意味着她们是在休息。
每当这个时候。也是关东女人交流八卦的时候。大家围着一个大火盆。一边吸烟一边家长里短的唠起來。也有不吸烟的。常常会做着针线活。最常见的是手上纳着鞋底。那种麻线纳制的千层底。只有在猫冬的时候。才有时间纳制这种费时费力的东西。
有时候火盆里面还会埋上一点小惊喜。这个小惊喜是最让孩子们喜欢的。有的是烧土豆。有的是烤地瓜。有时候还会是从外面捡回來冻僵的鸟儿。偶尔也有把鱼干扔到火盆里的。那股子鱼腥味和焦糊味混在一起的感觉。绝对不会是煎熬。
更有那“养活孩子吊起來”的场景。让都市里的年轻人啧啧称奇。看着悠车里面自娱自乐的小家伙。所有人都被关东人的智慧触动了。一边照看着孩子。一边忙活着手里的活计。孩子哭闹了。只要轻轻一推。随着悠车摇晃。小宝宝常常会渐渐的进入梦乡。
关东的冬天。老爷们是最清闲的。除了一些必要的活计。各家的老爷们最常见的就是打牌吹牛扯大栏。一年的辛苦。也只有这个时候。女人们对男人是最为宽松的。就算是有些小打小闹的fēng_liú韵事。也不会引发剧烈的矛盾。
不过今年的兴远县男人们沒有闲着的。从打刘书记來到。开始操作四个项目。兴远县的工作机会就无处不在。以往关东爷们并不是一定要猫冬。而是冬季着实沒有可供赚钱的生意或活计。
今年不同了。今年兴远县哪家的爷们要是还窝在家里。会被左邻右舍笑话的。到后來。很多大姑娘小媳妇都开始走出家门赚钱。关东的女人。原本就是火辣的性子。很多女人远比老爷们更闯荡。
就像一直沒有闲着的华俄木材加工批发大市场。仅仅是那里就为兴远县提供了数百计的工作机会。今年的兴远人感觉格外有奔头。尤其是那些家里住着外來游客的。一个个脸上更是整天挂着笑容。
兴远县以往就是那种纯粹的小农经济。万事不求人就是这种生活方式最直观的写照。很多家庭的院子里还有着磨米的石磨。这个时候很多游客都会要求房东把石磨利用起來。房东对这样的要求都会很愿意满足。
这个季节开动石磨。不是磨粘米就是做豆腐。最让游客好信的无疑是这种纯粹的老式豆腐。前夜开始泡豆子。开动石磨的时候。必须先用开水清洗几遍。不但是为了卫生。更是为了防止石磨温度过低。会冻住的。
随着一拨拨泡好的豆子倒进石磨的磨孔。石磨开始运转起來。毕竟是在城里。很少有家庭用毛驴。都是人工拉磨。这时候通常会是好奇的游客來拉磨。看着豆浆汩汩的顺着石磨的缝隙间流淌下來。让人格外有成就感。
磨完豆子。石磨一定要用温热的清水多次冲洗。绝对不可以有残渣留在上面。那样的话下一次开磨的时候会相当麻烦的。接下來就是熬制豆浆了。常常是一口超大的十刃大锅。下面是劈哩啪啦燃烧爆响个不停的松木柈子。空气中一股迷人的松香味。让人熏熏欲醉。
熬制豆浆的时候。上面会有浓浓的雪花状泡沫。真有一种堆砌千堆雪的感觉。豆浆一定要不停的搅拌。否则是很容易粘锅底的。等到豆浆熟透了。就开始用纱布过滤豆浆。
豆浆也就是燕京城人口中的豆汁儿。喝的时候通常会加一点白糖。红糖什么的。有喜欢吃小豆腐的。就是所谓的豆腐脑。关东人叫做小豆腐。就是卤水点上搅拌好但是不进行压制。直接调好汤料。当菜吃。也有在磨豆腐的时候这一天都吃小豆腐不吃饭的。
等到家里人都吃饱喝足。才把剩余的小豆腐上板压实。制作大豆腐。也就是正常的豆腐了。豆腐很容易馊掉的。关东人最喜欢吃的是冻豆腐。冻过的豆腐炖熟了格外有味道。绝对不像大豆腐那样。滋味只是挂在表面。
在关东。冬季储备冻豆腐是很常见的事情。冻豆腐炖的时候一定要先化开。把里面的水分挤掉。然后在放到汤锅里。无论是炖鱼还是炖肉。里面加上冻豆腐。开饭的时候。冻豆腐绝对是最下货的。因为最美味的汤汁都被冻豆腐吸收了。
元宵节來到了。这两天也是最考验兴远县冰雪节的时候。因为这里将作为