王宇他们在李哥的餐厅吃完饭就回到酒店休息去了，安娜留下了联系方式，王宇很少那么做，正好有着相关的团队来帮李哥出主意，安娜很郁闷，你说你和他非亲非故的为什么帮他？这不光是安娜疑惑，就是克里斯蒂娜也疑惑，不过很快就想到了一些相关的中国文化。
或许这和王宇的成长环境有关，她们很快就理解了过来，回到酒店大家也不聊了，都纷纷休息去了。二天一早王宇起床美食家找到了王宇，带着他去看看法国的食材，这让王宇很感兴趣，这不带着胖子他们出发了，说到食材任何一个国家都有着好的食材，这是一个事实。
这不和美食家逛街的时候很快就来到了食材的市场里，都是有着专业的市场，别看市场不大，可是和美食家一样寻找市场的餐厅采购人员可是很多的，甚至还会出现现场拍卖的时候，这都是见怪不怪了，对于这些王宇真是说不了什么，毕竟好的食材真是太少太少了。
这不正好碰到熟人，美食家认识，询问了一下没有就离开了，逛了大半个小时还没有吃早餐呢，这不随便找了一些买早点的地方吃了起来，美食家和王宇解释，“王，你是不知道现在好的食材有多难找，甚至有时候还是要看季节，比如海货就是这样，非常的难寻找。”
“我是非常赞同你的限量供应，你是不知道一些高端的食材来到高级餐厅以后消耗量那是非常惊人的，使用率我了解到的不到一半，除了你提供的食材有着很高的使用率意外其他的就很难了，这些我在洛杉矶都了解过了。”看来美食家真是做足了功课，这些都说了出来。
这不拿出了一些资料给王宇看，想不到美食家真是够厉害的，这里是法国，可是对于高级餐厅的食材使用率都是非常的了解，别说是这里了，他敢说其他的餐厅有方法找到好的这些食材，可是要说中国国内肯定是没有的，无疑就看出来法国菜和西餐的热衷程度了。
食材的好坏直接决定了菜式的成功，不过这些年来浪费现象非常严重，不是说西方人非常有环保意识么？美食家听了这句话苦笑，话不是这么说，一些高级餐厅都没有做到过这样的事情，全世界除了王宇以外就没有人有这样的本事，食材的消耗可是非常的恐怖。
王宇比试的任何一次录像美食家都看过了，对于食材的处理上无疑当世第一，根本就没有一丝一毫的浪费，变废为宝的能力王宇还真是没得说，这也是为什么世界餐饮协会会推选王宇了，要是有本事你们也可以试试，看西餐不能光看它的精致，没后的消耗可是非常恐怖。
像王宇这么高使用率食材的人真是没有，一些高级餐厅的厨房里浪费食材是大有存在，说到这些美食家吐槽，“也就只有你有这样的本事了，我看过你的任何一次比赛的录像，非常的干净，让很多人感叹，无疑法国菜这方面没有优势，有些菜式的浪费太严重了。”
“不像你可以全部利用起来，一些好的食材买回来使用率真是太少了。”美食家的话得到了王宇的认同，看着资料就知道，就单单一些蔬菜都是浪费惊人，这真是太奢侈了，王宇对于一些欧洲特有的食材了解一些，这么浪费真是不多见，虽然说不上是浪费现象。
可是一家高级餐厅的厨房团队真是出现这样的现象不是好现象，认真对待菜式没错，可是不认真对待食材是要遭报应的，对于这些情况他一个外人也不好说什么，欧洲市场很大，有能力买到神农庄园食材的有一大把，这让王宇非常的小心，这一点他不得不注意。
“安娜，回去让集团内部派出一些人考察一下，这方面不能麻烦，一经发现立马终止供应。”王宇的话安娜点头答应，虽然是大卫代理欧洲市场，可是一些主要的权利还是掌握在神农集团手里，对于这些条件到位很是支持，浪费严重肯定不会供应，反正食材不缺买家。
美食家了解过，神农庄园扩大了种植面积，还有多出来了很多食材，这无疑是好事，这让限量的话很好，估计全世界只有王宇这么干了，不是他没有办法加大产量，他有，可是不想让食材白白浪费掉，看看一年下来浪费掉的失望有多少就知道了，一个天文数字。
一些组织还做过调查，中国和美国一年浪费掉的那些食物足足可以够非洲十几个国家吃上十年那么久！先不说这消息是不是真的，但从其他方面来说这浪费确实是一个很严重的问题，还好王宇没有脑袋发热增加产量，而是立了一个规矩，浪费就不会出现在供应名单上。
现在洛杉矶那里的一些酒店餐厅自然知道，对待食材那是非常小心的，要是真要发现合作就麻烦了，这也是一个很好的风气，至少让那些酒店和餐厅对待食材认真了起来，无疑都是王宇带来的，美食家对于他那是相当的佩服，简直就是没有话说了，赞成他的这个条件。
看着资料的王宇那是非常的无语，一些顶级食材那是很多，可是使用率确实太少了，一顿饭下来吃到的还不知道有多少，要说利用率高那太奢侈了，餐饮协会也有意思想要压一压这样的浪费风气，特别是一些知名的餐厅，无疑他们的浪费现象还是存在的，这一点不能忽略。
要说知名餐厅的大厨们都是名厨来着，食材的利用率上确实有些无奈，也难怪那么多的餐饮协会的大人物推崇王宇，他每一次做菜都是好好的利用食材，