最后一样选择梅洛而不是最近流行的黑皮诺，肖逸飞是有自己的考量的。
首先梅洛是蒙特雷纳酒庄种植面积第三的葡萄品种。其次，梅洛有深厚的历史，有庞大的喜爱群体。第三，梅洛比黑皮诺皮实，适合肖逸飞这种新手。最后，黑皮诺现在名气大，但是在肖逸飞看来，黑皮诺现在就像一个网络红人，只是一时得到了更多的关注，但终究会被时间淘汰。
因此趁着别人铲掉梅洛种黑皮诺的时候种植梅洛，等风潮过了，几年时间，自己的梅洛也能产果了，这个时候自己就能赚取更多的利润了。
定好了葡萄品种，肖逸飞将土地分成了6个小块，每个小块有9分地。一块拿来种小麦，一块拿来种蓝莓，三块种葡萄，另外一块他想了想觉得暂时留下不动。
接下来肖逸飞又找戴维要来了给葡萄园提供水泥桩、铁丝、拉线器等器材的供应商地址，直接上门买下了所需的物资。花费时间用电动挖掘机将水泥桩敲上，幸亏有棘轮紧线器，肖逸飞轻松的将铁丝的笔直。这下就只剩下葡萄苗了。
葡萄的繁殖有三种，压条、扦插和嫁接。压条繁殖太慢了，并且单干双臂结构也无法压条繁殖，因此酿酒葡萄一般都采用的是后两种繁殖方式。
扦插育苗是最便宜的，只要选择冬剪下来的葡萄枝条，储藏过冬后，将枝条截取成多长，直接插入土中就能生长成为一棵新葡萄苗。不过扦插育苗在大规模的工业化生产中很少采用，大家更多的是直接采购苗圃育好的嫁接苗。
实际上，这里也不完全是嫁接苗，而是两者的结合。因为作为砧木的是截取下来的枝条，只是在它的顶端嫁接上了接穗，插入土中后，下面的砧木实际上还是相当于扦插法，只是发育的是嫁接上的接穗。之所以采用这种方式，是因为只要选择适当的砧木,嫁接苗比扦插苗更能保持接穗品种的优良性状,改善果实的品质。
中国有句古话，叫“三岁看小，七岁看老”。美国也有一句这样的话，“小麦看穗，果树看苗。”小麦的穗不仅是今年的收成，还是明年的种子，因此是农民的命根子；而果树的苗，更孕育着果农的未来与希望。如今在美国的加利福尼亚州，果苗的生产已工厂化，流水线化，苗木公司被人们称作希望工厂。
虽然戴维说他们的葡萄苗就是来自于骑士谷的，但肖逸飞却不打算直接去那里订购葡萄苗。因为如果他一个黄皮肤的人，非常容易被人记住，下次酒庄去买葡萄苗的时候人家就会问你上次买的苗木如何了，这样就没法解释自己把葡萄苗给弄到哪里去了。
肖逸飞直接在黄页上找了一些纳帕县和索诺马县苗圃公司的电话，一一打电话过去咨询。不过，很可惜，葡萄苗的销售季节是6月前，所有的种植者都要在6月前将葡萄苗种下去，这样葡萄才在第一年有足够的生长时间。而且一般苗圃实行的都是按订单生产，至少要提前15周下订单才有货。如果6月份还没有卖出去的少量葡萄苗，就会销毁掉。
肖逸飞打了一圈电话，终于找到一家还有少量葡萄苗的苗圃，就在纳帕谷口靠近旧金山湾的地方。他们还有少量的存苗。
肖逸飞从酒庄借了一辆皮卡，顺着地图的指引，肖逸飞好不容易才找到了加诺.麦克林苗圃（galoleannusey）。
站在门口迎接他的是苗圃的第三代卡伦.麦克林。
“你好，卡伦。”
“你好，肖。”
两个人边走边聊。肖逸飞报上了他自己需要的品种和数量。
“肖先生，你怎么只需要这么少的葡萄苗呢？”
问了他自己又嘀咕：
“新种植的话，数量也太少了，而且已经过了季节。补种的话不是应该去原来的苗圃。”
肖逸飞随便扯了一句：
“我买的房子有块空地，我打算自己种着玩。”
“我先说一下，这些葡萄苗可不便宜。”
这个肖逸飞知道，戴维说他们一次买几千株葡萄苗的时候，价格都是2.5美元一株，另外苗圃还要加收每英里1.5美元的送货费。
“多少钱呢？”
“赤霞珠7美元一株，其他6.5美元一株。”
“什么？”肖逸飞确实被吓着了，他连忙问道：“为什么这么贵啊？”
“有两个原因，第一，所有的苗圃都是以千为单位来下订单的，你的数量太少，加价是必然的。第二，我们需要从地里将他们挖出来，加上收人工费就是这个价格。”
肖逸飞觉得脑袋不够用了，搞不懂葡萄苗为什么会从地里挖，苗圃的葡萄不应该是在营养袋或者是培养基中么。
经过卡伦的解释，肖逸飞搞清楚了，这是从他爷爷加诺.麦克林那里传下来的规矩。为了更好地帮助客户，他从发给客户的大宗苗木中留出一些苗木在自己的园子里栽种并观察葡萄树的生长发育状况。据说这项服务可以帮助客户排除潜在的葡萄园病害。
另外葡萄苗种到葡萄园后，成活率不可能是100，一般都有2的死亡率。因此第二年葡萄园就需要葡萄苗来补种，现在这个时候，他们这里跟客户同一批的苗木就成为了客户补种的首选。
这也是肖逸飞找了这么多家也只有他们才有葡萄苗剩余的原因。
肖逸飞犹豫了半天，最后想到自己仗着空间土地肥沃，采用0.5米株距这样的高密度种植，每种葡萄苗也只要200株，其他地方实在没找到，只好