“你们连刀都拿不稳,还想着要做菜?”李南楷不知道什么时候出现在我的身后,他一把夺过我手中的刀和鱼,闷着头不一会儿就把鱼肉片了出来,“喏,给你。”
我继续堵着气,装作看不见李南楷的动作,还好小尤物帮我接替过来。我面对着台下的食客们说道:“我们把鱼按在菜板上,然后拿着刀子从鱼头往下刮,刮出鱼茸来就可以了。”
这一招还难不倒我,小尤物把那条脱的光溜溜的鱼肉放在我的面前,然后那把锃亮的菜刀开始挥动起来,两三下的刮出了鱼茸。
“子仁啊,你们的刀工好,自然能做出这些东西来。可是我们的刀工哪有比你们要高强的?还不是在家里没法做嘛!”
刚才那个小胖妹妹又举手提问我,还真是个好学的孩子!我暗自一笑,想到了一个很好的办法:“没关系,只要你们愿意吃,我们烹香满园可以卖给大家现成的鱼丸。”
李南楷按捺不住的推着我的身子:“你可别招揽什么活了,现在后厨已经忙得不可开交了,哪里还有什么时间做什么鱼丸。”
虽然我已经听进了心里,但是我还是要纹丝不动的微笑着,转身朝向小尤物,亲昵的叮嘱着:“焕儿,以后做鱼丸的工作我就完全交给你了。”
只要我高兴,小尤物就高兴;只要我叮嘱的事情,小尤物就一定会很开心的接受。他狂喜的点着头,这似乎是对他的一种肯定,饶有兴致的想要发展自己的美食这一专长。对我开心的点着头:“子仁,你放心,鱼丸的事情就交给我了,我一定会好好跟你学的。”
我嘿嘿笑着给他回应,心里却慌了神:跟我学做鱼丸?我还不知道跟谁学呢。多次没有搭理李南楷后,他终于意识到了自己的不重要,朝我的台子上重重的扔下一个盘子,里面盛满了爆炒腰果。
小尤物很有眼力的凑上前去,李南楷前手一方,后手接着让小尤物接了过去。我完全屹立在中间,连眼睛都不眨一下。李南楷生气的哼了一声,干脆的扭身子灰溜溜的逃进了后厨。
哎,真的不能怪我狠心,要怪,就怪你这个人不能让我相信,不能让我得到安全。
“好嘞,我们的鱼茸也已经片好了,剩下的就是把鱼茸放进一个大盆里面,放进适量的调味品调味道,按着顺时针的方向进行搅拌,一定要注意,要顺时针,千万不能随便乱搅拌,这样鱼丸不会容易定型的。”我也一步步的摩挲着经验,按照平日里过年做的大肉丸的方法做鱼丸。总之两者都是丸,怎么换都无所谓。
“最后的一步就简单多了,只需要把它们团成一个球,然后放进锅里煮一煮就可以了。”小尤物也下手帮我捏着肉球,期待着它的成型,看着一团粉嫩的肉粘乎乎的被抓进手中,不断的打磨,光滑,粘结……啊哈,成功了,成功了!
“鱼丸成功了,鱼丸成功了!”我激动的合不拢嘴,情不自禁的和小尤物抱成了一团,互相加油鼓劲着:“真是太好了,真是太激动了,鱼丸成功了。”