这一天，辣白菜终于可以开封了。小寒打开坛子，取出半颗白菜，切成细丝，在家人期待的目光中端上了饭桌。只见菜色白中透着红艳，吃到嘴里又辣又脆，还带着一点甜味，大家顿时赞不绝口，说从来没吃过这么好吃的腌菜。小寒笑得眼睛眯成一条缝，饭后捡了两颗白菜让春分送去何牧家，她可是记得自己吃了人家一只鸡呢——虽然何牧也有份吃，但小寒可不是忘恩的人。她不仅记恩，还记仇。
春分回来的时候，带回了一个大尾巴。何牧过来郑重地道谢，而且详细地询问辣白菜的制作办法。陈氏笑着道：“也不值当什么钱，就是自家腌的菜，是小寒嫌腌菜不好吃，琢磨出的新口味。送给你尝尝，你要爱吃，何必自己做，等吃完了，再过来拿。腌这个菜挺费事的，我估计你没时间做。”
“不，婶子，我有一个想法，像这样的辣白菜，从来没有人做过，你们家是头一份。所以何不趁着集日拿到镇上卖，有些大户人家吃腻了大鱼大肉，就想来点新鲜口味。你们家的辣白菜不仅色泽好看，难得的是味道鲜爽，最是开胃。不知道你们觉得这主意怎么样。”何牧急切地问道。
原来自从那天何牧在墙外听到了林小寒的话后，心里总憋着一股劲儿，可是他一没手艺，二没才识，一时半会这股劲儿找不到出口，今天的辣白菜让冥思苦想几日的他看到了曙光。
人才啊，林小寒听了何牧的话不禁暗赞一声。没想到他挺有商业头脑，善于发现商机，想法和自己不谋而合。
陈氏听了何牧的话后很吃惊，她从未往这方面想过，她只是因为心疼女儿，想改善一下口味而已。因此，她不知所措地望向立夏和小寒。
小寒笑着说：“娘，小牧哥说得有道理。我们家不能一直这么穷下去，哥哥和春分都要上学，指靠着爹做工挣的钱是不够的。我们还得想其它办法。反正试试而已，卖不掉我们再挑回来自家吃也是一样的，左右不过是耽误一天的功夫，没有什么损失。”
一向不多言的立夏也说：“我年纪大了，念不念书都无所谓，春分一定要念，说不定将来有出人头地的一天。我觉得我们可以试试看。”陈氏听了两个孩子的话，也心动了，只是说要等孩他爹回来商量。
到了下晚时候，林进财回来了，陈氏急忙把孩子们的话告知，林进财虽然憨厚老实，但人不笨，而且听说是为了儿子的前途，立马鼎力支持。自此，大家商定，明天由陈氏、立夏、小寒和何牧一起上街卖菜。由于这个主意是何牧出的，小寒建议把他叫上，而且两家的关系颇好，何牧头脑灵活，正好是一个好帮手。
第二天正是集日，几人早早吃了饭，便挑着两坛菜出发了，留下春分一人看家。本来陈氏说先带一坛到镇上试试看，万一不好卖的话还得带回来。小寒却力主留下两颗自家人吃，其余的全部带上。陈氏拗不过她，只好依言而行。
从村里到镇上大约二个小时的路程。林进财和陈氏、立夏、何牧四人轮流挑菜，只有小寒一直空着手走着，可是仍然气喘嘘嘘。到了镇上菜市场，已经是上午九点钟了，林进财放下担子，安顿好他们几个，急急忙忙跑去上工了，他已经迟到了，会被扣钱的。
菜市场人声喧闹，小寒他们来得晚，好的位子都被占了，只好选了一处偏僻的地方把菜摆上。由于地方僻静，半个时辰过去了，仍然无人问津，小寒不禁着急了，这样可不行，酒香也怕巷子深啊。
“卖辣白菜咧，又辣又香又脆的辣白菜啊，快过来看一看，瞧一瞧咧。”小寒扯开嗓子吆喝道，声音清脆，何牧听了，也跟着喊起来。立夏和陈氏起初还有点脸红，但见此也咬咬牙，跟着吆喝起来。
果然，马上有人来了，是一个中年妇女，穿着朴素：“你们这卖的是什么啊？”
“辣白菜，又辣又香又脆，保管您吃了开胃。您尝尝，不好吃不要钱。”小寒不敢怠慢，微笑地递给她一根细竹签，上面签着几块辣白菜。
中年妇女尝了，眼睛一亮，又吃了几块，才扔掉竹签，慢条斯理地问道：“你这辣白菜怎么卖啊？”
“五文钱一斤。”林小寒笑着答道。
“贵了一点，一般的腌菜才两文钱一斤，你这贵了一倍多啊。”中年妇女皱着眉头道。
陈氏听了忙要说可以便宜一些，小寒捏着她的手止住了她。
“是贵了一点，不过大婶，那些腌菜您也吃过，一点味道都没有，想必您也早就吃腻了。我这辣白菜，您刚也尝过了，味道极好，特别开胃，尤其是孩子，吃了这个，能多吃一碗饭呢。而且这辣白菜是我自己想出来的，加了很多调料，制作也比较费事，贵一点也是物有所值啊。”小寒忙诚恳地解释道。
中年妇女听了点了点头：“那就来五斤吧，要是吃得好，下次再来买。”
“好勒！”小寒喜笑颜开，忙催陈氏给称菜。陈氏本来在发愣，被小寒一推才醒过来，连忙手颤抖着给称好了菜。一脸堆笑着让人家慢走，下次再来。
握着手里的钱，陈氏还感觉有点不真实：“哎哟，我的妈呀，这就挣了二十五文钱了？原来一文钱一斤大白菜都卖不出去呢。我刚才还以为她嫌贵不买了，原来还是个大顾主啊。她穿着也是普通人的样子。”
听着她夸张而激动的语气，小寒