为了方便付账，顾清宛采用了一些现代快餐店的经营模式，就是厨房将烤出来的各类食物分别装在盘子里，然后端到一楼大厅，放在顾清宛让人专门在柜台前摆的一张大长方形的桌子上。
如果进来的客人想要吃烧烤，就让他们从那些盘子里选出自己想要的，先在柜台处结帐；如果客人不想吃烧烤，只想吃店里别的食物，比如糕点或者那几样招牌菜，那就等用完餐之后，再行结账；如果来客既想吃烧烤又想吃其他的菜式，那就先把烧烤的账结了，等临走时再把其他菜式的账结了，这样一来，也能清楚明了些。
因着胡奉书和章县令之间有着一些不为人知的事情，故而顾清宛便将他们几人分了开来，她让郑掌柜用餐，而章县令一家人则在牡丹阁用餐。
章县令是她拜托郑掌柜特意请来的，胡奉书如今又是自家小弟的师傅，所以两桌菜都由她亲自掌厨，而菜色自然也不能只是那单纯的四样招牌菜。
等周德海和顾喜鸾以及周雅蝶离开之后，顾清宛便只身进了厨房，她先是喊了赵承安回到柜台去收账，然后眼神绕着厨房打量了一番，看清楚了都有一些什么菜，在心里做了一番思量，就开始忙碌起来。
手里的铲子飞快的在锅里搅动着，那嫩绿色的芹菜不断的在锅里飞舞，边炒边放调料，等香味渐渐扑鼻而来，左手拿起旁边的瓷盘，右手铲动，一盘芹菜炒肉片就迅速的装好，然后看着白芷上前，接过顾清宛手里的盘子，放到托盘上，等下一个菜出锅之后，就将托盘端了出去，没一会又折返回来，继续把顾清宛做好的菜，装盘送出去。
灶火里火苗旺盛，在旁边炒菜的顾清宛都能听到呼呼的声音，这个厨房的锅，是顾清宛特别设计的，里面是三个灶口，六个灶台，在不浪费柴火的基础上，每个灶台增添了一个锅子，这样即使酒楼里人多的时候，也不至于忙不过来，因为可以一个灶台炒菜，一个灶台煮汤。
随着一盘盘的菜端出去，厨房里的人也渐渐的饿了起来，尤其是闻着顾清宛，韩山以及周大同炒的菜香，再加上顾元河和顾清璃两人烧烤出来的肉香，两者混在一起简直是一种**********。
厨房角落处，林氏和方氏正在一起清理食材，闻到这两种浓郁的香味，不禁垮下肩膀，“娘，这元河和清璃两人用那玩意烤出来的肉可真香啊，来这之前咱们刚吃的饭，可现在儿媳闻着那肉香，又被冲的都要饿死了。”
顾清宛炒菜的手艺她已经见识过了，虽然烧出来的菜依旧那么香，但毕竟不如第一次来的那么震撼，可顾元河和顾清璃父子俩用烧烤架子烤出来的食物就不一样了，这东西是第一次见，而且烤肉味香气浓郁，单单只是闻着便让人直想流口水，更别说其他的了。
林氏听了，不禁骄傲一笑，扭头看着正时而挥舞着铲子，时而扭头跟顾元河和顾清璃父子俩以及韩山和周大同四人说话的顾清宛，她听自家闺女说了，这个什么烧烤架子就是清宛丫头琢磨出来的，也不知道那小丫头脑袋里面装的啥？竟能想出一些别人从未见过的稀罕物件，而且还能因此挣银子。
就那样看了一会儿顾清宛做菜，顿时也觉得肚子有点饿，就扭头安慰大儿媳妇道：“你还别说，我这肚子也有点饿了。”
随后，两人不禁相视一笑。
因着外面的人很多，一些食客吃完之后离开，不过眨眼功夫，就有新的食客进来，然后柳四，大全，三喜，阿贵跑堂的四个伙计又是马不停蹄的重复着上菜的动作，不过虽然累，他们的面上和心里却都很高兴，一是因为今儿顾清宛给了他们赏钱，二来是因为每一个用过饭的客人，都忍不住对做菜的人竖起大拇指，纷纷说菜有多好吃，多好吃，幸亏自己抱着一丝侥幸赶来了，不然岂不就错过了如此好吃的菜，而且还有免费的点心相送。
他们不仅夸赞菜好吃，还向他们几个打听是不是从哪里请来了高厨，后来听他们说，不过只是普通的厨子，不禁面露诧异，似乎有点不相信，他们在这兰栖县城也吃了不少家酒楼里的菜，可没有哪一家跟这里是相同的。