零点看书>仙侠修真>盛世天下之农门弃妇>第87章 分道扬镳(1)

“你们在做什么?”秦羽瑶走进院子问道。

宝儿抬起头,认真地说道:“娘亲,我们在给小白洗澡。”他握着一块滑腻腻的香胰子,往挣扎不停的小白身上抹去,口中念念有词:“小白,乖,不要动,洗完了身上就不痒了。”

看见这一幕,秦羽瑶挑了挑眉,看向蹲在宝儿对面的任飞烨。只见任飞烨绷着脸,一副憋着笑的模样,对上秦羽瑶看过来的眼神,冲她挤了挤眼。

这两人,玩得倒是开心。秦羽瑶好笑地摇了摇头,走进屋里准备做饭。

今日沾了任飞烨这份大便宜,怎么也得弄两个好菜出来。秦羽瑶把蒜苗和芫荽放在灶台上,透过窗户看向外面,秀水河面在阳光下泛着粼粼的波光。秦羽瑶很想逮两只鱼儿,正所谓“无鱼不成席”,招待贵客就得有鱼。

可是,当着任飞烨的面,挽起裤脚仿佛不太好。毕竟这里不是现代,男女大防还是要顾忌一些的。更何况,若是她叉鱼的手段给任飞烨瞧见了,只怕又要引来一阵惊奇。想了想,摇头放开这个念头。

家里还有些炒好的猪肉和牛肉,倒是也可以做两个菜。秦羽瑶看了看灶台上的材料,打算做一道回锅肉和牛肉炖土豆。她看了看院子外头,守着马车的两位小厮,嗯,再来个牛肉拉面。

说做就做,秦羽瑶打开面袋子,掏出一块硬邦邦的面头。放入盆里,加了半瓢水进去,揉捏着搅合开,便开始往盆里一点点倒入面粉,开始和面。 牛肉拉面,和面时讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。灰就是面碱,和面时至少要加入三遍水,三遍面碱,以及花费大力气去揉,才能揉得面团柔韧筋道。

面团和好之后,需要放置两刻钟左右,叫做醒面。秦羽瑶把和好的面团收进盆里,趁着醒面的空当儿,打算把回锅肉先炒出来。

回锅肉的步骤较为简单,先往锅里倒入几瓢清水,锅底下生起大火来煮。同时,秦羽瑶剥了一头白净的蒜瓣,用刀背拍碎,然后将葱姜切块,等锅里的水煮沸后,抓了一把花椒,一起倒进锅里。

煮上半刻钟,捞出葱姜蒜和花椒后,放入切好的萝卜片煮熟,放少许盐。将搁置在阴凉处的猪肉块端来,每块都切成片,倒进锅里滚几滚,然后再捞出来。

锅中汤水收拾出来,烧干后倒入油。等待油热的时候,把蒜苗洗净斜切成菱形。这时,油已经热了,秦羽瑶将切好的肉片倒进锅里开始爆炒。一直炒至肉片打了卷,便倒入些许酱油上色,再调入少许白糖增味。

最后加入蒜苗,炒至断生,调入少许盐翻炒几下即出锅。

“哇,好香!”这时,任飞烨探头进来,伸着脖子一副馋猫的样子。

宝儿抱着浑身湿漉漉的小白跟在后头,骄傲地道:“我娘亲做饭最好吃了。”

“是吗?那你可真是幸福。”任飞烨低下头看着宝儿,笑着说道。

宝儿抿起唇角,有些羞涩,可是眼中的骄傲与得意却是掩也掩不住。

炒完回锅肉,秦羽瑶又端出另一碗牛肉,留下三分之一做拉面,另外三分之二则拿来炖土豆。给土豆削皮切块,又切了葱姜蒜,等到锅里的油一热便开始挥动锅铲。

“宝儿,你娘亲真厉害!”任飞烨看着秦羽瑶利落有力的手法,真诚地赞道。

宝儿此时满脸的得意,小脸仰得更高了。

秦羽瑶扭头看了两人一眼,笑着摇了摇头,往锅底下塞了一把柴火,开始烧大火炖起来。因为牛肉本来就是炒熟的,所以此时只需要等土豆熟透即可。没过多久,便将香喷喷的牛肉土豆盛了出来。

做完这两个菜,也差不多过去两刻钟了,正好可以做拉面了。秦羽瑶洗了手,从盆子里把面团揪出来,丢到案板上,开始反复捣、揉、抻、摔。

这一个步骤,叫做溜条。秦羽瑶将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。拉长后,两端对折,继续握住两端摔打。最后搓成长条,揪成拇指粗、筷子长的圆条。

将溜好的面条放在案板上,撒上清油。手握住面条两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。

面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。这一番利落帅气的动作,直看得站在门口的任飞烨,愕然得长大嘴巴。

原来,面条还能这样吃?

在这个时代,人们擀面条吃的方法,就是揉了面团,用擀面杖压成薄饼,再用刀切成一条条的细条。放进水里煮熟了,捞出来吃了就完了。何曾见过秦羽瑶这般,复杂得仿佛做大菜似的步骤?

任飞烨直是惊得合不拢嘴,想起就连螺蛳都能被秦羽瑶做得那样好吃,也不知这步骤复杂的面条该有多好吃?想到这里,忍不住咽了下口水。

面条拉完之后,便是煮汤汁了。秦羽瑶将碗里剩下的三分之一的牛肉块切成片,往锅里倒入几瓢清水,放入八角、姜皮、盐等,生起大火煮。撇去浮在最上面的油沫之后,将面条放进去,煮到半熟时撒入萝卜片。

然后切了葱末、香菜放在碗里,先将清亮亮的汤汁浇进来,然后往碗里捞入面条。步骤跟现代的兰州拉面有些出入,然而条件所限,秦羽瑶所能想到的法子只能如此。不过,即便这样,仍然让任飞


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