糕点她倒是会做不少,但是其中最拿手的便是枣泥糕和枣花酥,前辈子她自己也亲手做过。
枣泥糕是个尤其简单的东西,也不需要太多配料,只需要一些马蹄粉,白糖类。
马蹄粉不是啥稀奇东西,方萍英前儿在镇上已经买了些回来。
她带着罗红兰先将红枣洗净去核,然后锅里加清水,放入红枣熬汤。
煮上一阵子把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火将红枣煮的完全融化。
再将马蹄粉和清水放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。
完了,把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌,直到搅拌均匀。
把已经弄好的红枣马蹄粉糊分层倒进碗里蒸,一层蒸熟了再放第二层,放上个几层,等全部煮熟之后,切成一小块一小块就是正宗的红枣糕。
ps: 好伤心,乃们都不给投月票,容我哭一会,呜呜呜。