他原本以为，因为要去买萝卜，季宣怀肯定会回来的晚一些，却没想到，天还没有完全黑透，他便提前背着半袋子萝卜回来了。
“今天酒楼生意不好了，怎么反倒回来早了。”等季宣怀将萝卜放好后，沈少卿倒了一杯茶递过去，满怀好奇地问道。
“以前是留在那里练刀功，现在用不着了，自然回来的就早些了。”季宣怀顺手接过茶，一仰脖便都喝了下去，将茶盏往桌上一放，见先生还在里屋看书，也没上前打扰，便拿过一个木盆来，从袋子里捡了十来个萝卜，端到院子里洗了起来。
洗完之后，又顺手做好了晚饭，等吃过饭，并将碗筷洗刷干净之后，季宣怀这才得着空闲，满怀期待地在另外两人之间来回扫视着。
“咳咳，厨屋太黑，我也不指望你真动刀去切了，便在这里听我说说吧。”说完了学业上的事之后，先生终于看了季宣怀一眼，既没有搭理他，也没有让他出去，便直接和沈少卿说道。
“俗话说‘无刀不成菜’、‘三分炉台，七分刀工’，从如何拿刀，到切什么菜，用什么刀法，都是有着极为精细的讲究的。”
“先说如何拿刀，其要领是，拿刀要稳，用力要刚柔相济，快切时，手腕处用力，用刀的前面，剁肉时，则用刀的后部，练习时不要一心求快，而是要求稳，这样持之以恒，才能下刀如飞，粗细匀称。”
“再说用刀，刀法大致分为切、片、剁、劈、拍、剞六种，而每一种又可细分出不同的小类，如切法有直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切，其中直切，就是刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去，一般用于切干脆性食材，如青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜……”
“我说的这些，你都记住了么？”滔滔不绝地将刀法说了个详细，尽兴之后，看着正掰着指头发呆的季宣怀，以及迷迷瞪瞪的沈少卿，他既有些得意，又有些担忧地问道。
因为事先说好了，他只教沈少卿，所以季宣怀也不好答话，见身旁的沈少卿半低着头，像是快要睡着了一般，季宣怀只好上前推了推他。
“嗯，嗯？”果然，抬起头来的沈少卿，看了看两人，不明所以地支吾道。
“我刚才讲了一遍刀法，你都听明白了么？”经过前一天的折腾，先生的脾气已经被他们两人磨的差不多了，此时也不动气，而是早有所料一般，从怀里掏出几张纸来，每张上面都用蝇头小楷写的密密麻麻的，他边示意沈少卿过去拿，边说道：“早知道你听不懂，拿去吧，以后好好领悟。”
“唔，那萝卜……”往日里看书看得再晚，也没像这般打过瞌睡，沈少卿有些赧颜地接过纸，也不细看，便收了起来，回头看见屋檐下装萝卜的袋子，又回头问了一句，希望先生能趁着季宣怀也在，交代给清楚，不然要他日后去和季宣怀说，那是怎么也说不清楚的了。
“照着纸上说的，先把几种切法给练好了，其中难度最大的，便是切丝，要粗细匀称、细如发丝，方算合格，就这一项，至少要练上小半年了，其他的先记熟了，以后再说。”
“所谓‘拳不离手曲不离口’，要想有所成，每天至少要练上一个时辰，还有，炒锅买回来了没有？每天装上半锅沙石，颠上半个时辰，既能增加臂力，又能为颠勺打下基础，也不可荒废了。”
“这……每天的事情这么多，哪里顾得过来？”沈少卿没想到说了这么半天，原本以为就要结束了，却凭空又冒出一个颠沙锅来，这不是要把季宣怀生生给累趴下么？
“反正我只是说与你知道，要不要练都由你，只要你把书读好了，其他的我也不会强求。”见沈少卿比季宣怀还紧张，先生只是轻飘飘地说了一句，“十年寒窗无人问，一举成名天下知，有什么是容易得呢？”
说完之后，他便站起来伸了个懒腰，嘀嘀咕咕地往自己的住处走去：“昨天好像忘了说炒锅的事了，这个怪老夫，人以上了年纪，就记不住事了，还是年轻好啊……”
“你困不困？”送走先生，关好大门之后，季宣怀搓了搓脸，振作了一番精神，这才问沈少卿道。
“没想到切个菜也有这么多的讲究，真的快把我听睡着了。”沈少卿摇了摇头，感叹道，随后从怀里掏出那几张纸来，和季宣怀挨着坐了，对他说道：“正好，我还琢磨着如何教你认字了，以后便从这些开始吧，看你是先学会这些字，还是先把这上面所列的刀法学好。”
“估计还是刀法容易些吧，这些字七拐八折的，又写得这样小，看着就头晕。”盯着沈少卿手上的纸看了一会，季宣怀只觉得头皮发麻。
“看来还真是隔行如隔山了。”见他反倒更怕认字，沈少卿忍不住笑了起来，可随即又皱起了眉头，担心地问道：“每天既要抽出半个时辰来练习什么颠锅，又要保证有一个时辰练习刀法，还要去酒楼做菜、早晚还要做饭，哪里有那么多时间？”
“先生说的也有道理，以前没有师父教，现在好不容易有了，自然要好好的学。咱们现在的日子虽然过得不错，可等你以后考进了学，去了外面，需要花钱的地方多着呢，现在辛苦一些，总好过以后发愁吧？”季宣怀却浑然不在意地安慰起他来，好像要吃苦的并不是