零点看书>青春校园>韩娱夙缘>第二百零四章 拔福

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说到这个各国的美食,菲律宾有凉拌生鱼,印尼有印尼炒饭,马来西亚有肉骨茶,可是当来到柬埔寨,他们的特色美食是什么呢?炸蜘蛛?炸蟋蟀?炸蟑螂?其实都不是,这些只是零食而已,我们今天的任务就是去一探他们这边真正的国民美食的究竟。:///

来到金边中央市场旁边的一家专卖国民美食的餐厅。 /

孝利托着精致的下巴,盯着餐厅看了一会儿:“生意看上去倒是很不错,我们去看看到底卖什么。”

进到餐厅里面,不大的地方竟然坐满了人,一个个都吃得热火朝天,我们不禁有些期待了。找到餐厅的老板,是一位名叫文俊勇的年轻人,孝利问道:“你们这边卖的这个很有名的料理究竟是什么东西啊?”

“我的店专卖粿条和肉包。”小老板面对镜头还是有些腼腆。[熬夜看书] 阅读

孝利又问:“听说柬埔寨人早上晚上通通都很喜欢吃的那一个是肉包还是粿条?”

“他们来是很喜欢吃粿条,吃好了就吃肉包。”老板虽然语无伦次,好歹我们还是明白了意思。

摊子上面的食材很丰富,猪肚、大肠、烧肉是挂在上面的架子上的,而锅子旁的碗里面则是放着叉烧肉片、粉肠、猪肝还有提香用的蒜头酥。

“小老板,我听说柬埔寨人他们就是喜欢来吃你们的粿条,尤其是喝了那个汤,喝完了之后的话一整天就会像青蛙一样一直这样跳来跳去……”昭熙边说还边做着动作,“很有活力的样子,为什么?这个汤里面有什么秘密吗?”

“我们放很多东西进去熬汤,像骨头啊,肠子、胃这些内脏啊,还有一些特制的香料。”讲到这里,小老板缄默不语,并不想透露具体的香料是指哪些。

柬埔寨的大骨汤就像广东的老火汤、台湾的贡丸汤一样普遍,虽然随处可见不稀奇,但熬制汤头的功夫才是脱颖而出的最大卖点。小老板说,除了猪骨、内脏之外,另外还加了虾米和菜脯等,而看似不起眼的清汤呢就是他们招徕客人的秘密武器了。

孝利看着锅里的汤,问道:“小老板,我可以自己挖挖看吗?”

“当然可以。”小老板做了个“请”的手势。

孝利端了一只碗,另一手拿勺子从锅里舀了一勺汤,放到面前仔细打量,汤呈棕褐色。孝利嗅了嗅:“很香,颜色很漂亮,感觉就是很多料的菁华通通都被熬出来了。”又问小老板:“可以喝喝看吗?”

小老板点头。

孝利抿了一小口:“好喝!可是…可是很甜诶?”

小老板又从锅里给孝利舀了两颗丸子:“这是牛丸,你们可以尝尝看。”

“牛肉丸啊?”昭熙拿调羹舀了一颗牛丸,又好奇问道:“那你们这边还有其他种类的丸子吗?比如说什么花枝丸、鱼丸啊,还是猪肉丸什么的?”

“有猪肉丸。”小老板答道。

“里面就有吗?”昭熙指了指锅子。

小老板微微摇头:“只有早上才有。”

昭熙纳闷了:“为什么猪肉只能早上卖?而牛肉要晚上卖?”

孝利突然玩笑道:“小姑,这你就不懂了?这是因为啊牛白天要工作,下午收工了才能吃嘛!”

小老板也笑:“这主要是看客人的需求,大多数人喜欢早上吃猪肉丸,下午吃牛肉丸,所以我们才这么卖,至于具体的原因我们也没有深究过。不过但是有些顾客为了要吃到不同的丸子,早上下午各来一次的情况也是有的。”[熬夜看书] 阅读

不过嘛,套用一下那位伟人的话,不管是牛肉丸还是猪肉丸,只要好吃就是好丸。接下来,就换我们尝尝这道国民美食咯。

老板很热情地端来满满三大碗,还有几个小碟子装的是一些豆芽之类的小菜和辣酱等作料。

“好香!”昭熙深吸一口气。

小丫头刚和我们在一起的时候还有些怕生,时间长了渐渐也恢复了本性。我从碟子里找了片柠檬,将汁水挤到昭熙的碗里:“汤头太甜了,加点柠檬汁应该可以中和一下。”

“谢谢oppa!”昭熙甜笑着,用筷子拌了拌,“赶快来尝试一下。”

孝利拉了拉我的衣袖,指了指隔壁桌,小声道:“老公,看旁边那位大哥。”

邻桌的大哥正旁若无人地大快朵颐,吃得很是香甜,却也从侧面佐证了这个粿条的滋味。

粿条很细,昭熙夹了一筷子在嘴边吹了吹,然后送进嘴里边,仔细体味了一番,才说道:“很好吃诶!不晓得为什么,我本来以为啊外边气温这么高再吃这么烫、这么油腻的粿条会没有食欲,但没有想到,柠檬汁加下去之后,不但神清气爽,而且喝了汤之后感觉真的好想很有精神哦!谢谢oppa!”

“好吃就赶快吃,孝利也是,待会儿我们还要去别的地方呢。”我笑道。

在柬埔寨,有一个心脏地区,叫做洞里萨湖。它会随着干湿季变大变小,而且它是东南亚最大的内陆湖,而我们现在乘船所在的洞里萨河就是从洞里萨湖流出来的一条支流。我们现在坐船呢是要去找一个东西或者是一个人,因为我们也不知道他到底是什么东西,只知道他的名字叫做“拔福”。但是我们知道,他对于柬埔寨人来讲非常非常的重要,是生活里面绝对不可以缺少,而且据说他又香又臭,当然不是榴莲了,因为它已经出场过了,我们去一探究竟。

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